大骨棒怎麼吃最有營養

　　大骨棒燉湯吃最有營養。大骨棒燉湯的做法如下：

　　用料：大骨頭，生薑，大蔥，料酒，醋，鹽。

　　步驟：

　　1、清洗骨頭；

　　2、水燒開以後，把骨頭放進去焯一下，變色後，撈出放在冷水裡，再洗淨；

　　3、砂鍋裡放水，把洗乾淨的骨頭放進去，先用小火，再用大火直至燒沸；

　　4、水開後撇去浮沫，放生薑，大蔥和料酒；

　　5、等浮沫撇淨後，轉小火燉2小時至3小時，途中放一點醋，出鍋前放鹽即可。

　　1、海參最有營養的吃法是清燉或水煮。具體原因如下：海參體內的一部分營養分子外有一層保護膜，這層保護膜不經過蒸煮破壞，不利於人體吸收，會造成營養浪費，再加上海參在生長過程中體內會附著一些對人體有害的微生物，適當的高溫蒸煮能夠起到滅菌作用，更利於健康。從海參的營養角度來說，海參食用越清淡越好，清燉、水煮的海參菜餚做法都能把海參中所含的營養物質全部保留下來，而且味道鮮美，像紅燒等烹飪方法則會破壞海參原有的營養成份，滋補的效果就會大打折扣。

　　2、海參含膽固醇低，脂肪含量相對少，是典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物，對高血壓、冠心病、肝炎等病人及老年人堪稱食療佳品，常食對治病強身很有益處；

　　3、海參含有硫痠軟骨素，有助於人體生長髮育，能夠延緩肌肉衰老，增強機體的免疫力；

　　4、海參微量元素釩的含量居各種食物之首，可以參與血液中鐵的輸送，增強造血功能；

　　5、最近美國的研究學者從海參中萃取出一種特殊物質--海參毒素，這種化合物能夠有效抑制多種黴菌及某些人類癌細胞的生長和轉移；

　　6、食用海參對再生障礙性貧血、糖尿病、胃潰瘍等均有良效；

　　7、海參味甘鹹、性溫，入心、腎、脾、肺經；具有滋陰補腎、壯陽益精、養心潤燥、補血、治潰瘍等作用。

　　清蒸蜂蛹是蜂蛹最有營養的吃法。製作前先將蜂蛹清洗乾淨並裝雜碗中，然後將蜂蛹裝在碗中並將碗放入蒸鍋中，接著大火蒸蜂蛹，等蜂蛹蒸熟後再撒上少許花椒粉、食鹽等調味品拌勻即可食用，事實上這種吃法基本上保留了蜂蛹的全部營養物質，相對於油炸蜂蛹更健康且也不容易上火。