大骨濃湯粉有害嗎

　　大骨濃湯粉吃少沒有害處，但是如果吃多了就會對身體有很大的害處。大骨濃湯粉是從豬身上提取的，燉骨頭湯(或魚湯)，最好是用冷水。因為一般的肉骨頭上總帶有一點肉，如果一開始就往鍋裡倒熱水或開水，肉的表面突然受到高溫，肉的外層蛋白質就會馬上凝固，使得裡層的蛋白質不能充分地溶解到湯裡，只有一次加足冷水，並慢慢地加溫，蛋白質才能夠充分溶解到湯裡，湯的味道才更鮮美。

　　具體做法如下：

　　用料：筒子骨、蘿蔔、蝦皮、姜、蒜、胡椒粉、枸杞、鹽。

　　做法：

　　1、筒子骨在鍋裡過水，撈出備用；

　　2、鍋裡一次性加足水，放入筒子骨，開大火煮開，加胡椒粉、鹽、姜、蒜，小火燉50分鐘左右；

　　3、蘿蔔洗淨切塊；

　　4、燉50分鐘後在放蝦皮煮5分鐘左右；

　　5、燉至湯色濃郁；

　　6、倒入蘿蔔塊，大火燉至蘿蔔熟透；

　　7、放入枸杞，即可出鍋食用。

　　1、食材：玉米2條、胡蘿蔔2根、豬骨筒1000g、芹菜適量。

　　2、調料：雞精適量、鹽適量。

　　3、將大骨飛水清洗乾淨。

　　4、將玉米和胡蘿蔔洗淨後切大塊。

　　5、大骨，玉米和胡蘿蔔一起下鍋加足夠的水大火煮開後關中火燉至湯濃肉爛。

　　6、加鹽,雞精調味即可，乘碗後撒上芹菜。