1、製作原料：酸菜、凍豆腐、豬腔骨。
2、製作調料：鹽、雞精、胡椒粉、老抽。
3、腔骨剁成塊，倒入冷水中加熱。
4、將焯好的腔骨衝去浮沫。
5、凍豆腐切成大小適中的方塊。
6、鍋中燒油炒姜蒜。
7、將骨頭放入鍋中炒，加少量老抽上色，再來點料酒。
8、加水，蓋著鍋蓋燒，水開後調小火。
9、燉上15分鐘左右，把酸菜和豆泡一起倒入鍋中，加鹽、雞精，蓋上鍋蓋接著燉。
10、再燉個15分鐘左右就可以出鍋了，當然如果自己在家不著急的話可以多燉一會，味道更好，也可以一邊吃著一邊燉著。
1、製作原料：酸菜、凍豆腐、豬腔骨。
2、製作調料：鹽、雞精、胡椒粉、老抽。
3、腔骨剁成塊，倒入冷水中加熱。
4、將焯好的腔骨衝去浮沫。
5、凍豆腐切成大小適中的方塊。
6、鍋中燒油炒姜蒜。
7、將骨頭放入鍋中炒，加少量老抽上色，再來點料酒。
8、加水，蓋著鍋蓋燒，水開後調小火。
9、燉上15分鐘左右，把酸菜和豆泡一起倒入鍋中，加鹽、雞精，蓋上鍋蓋接著燉。
10、再燉個15分鐘左右就可以出鍋了，當然如果自己在家不著急的話可以多燉一會，味道更好，也可以一邊吃著一邊燉著。
1、腔骨剁成塊，倒入冷水中加熱
2、將焯好的腔骨衝去浮沫
3、凍豆腐切成大小適中的方塊
4、來張全的鍋中燒油炒姜蒜
5、將骨頭放入鍋中炒，加少量老抽上色，再來點料酒
6、加水，蓋著鍋蓋燒，水開後調小火
7、燉上15分鐘左右，把酸菜和豆泡一起倒如鍋中，加鹽、雞精，蓋上鍋蓋接著燉
8、再燉個15分鐘左右就可以出鍋了，當然如果自己在家不著急的話可以多燉一會，味道更好，也可以一邊吃著一邊燉著。
1、食材：豬肉(肥瘦)適量、青菜適量、香菇適量、雞蛋4只、餛燉皮適量、豬油渣適量、生薑5片、香菜1把、蔥1把、大蒜1把、鹽適量、雞精適量、味極鮮適量、豬油適量。
2、肥肉少些，瘦肉多些，攪碎。蔥，香菜，生薑，大蒜，切碎，攪拌均勻。
3、將青菜洗好，放入鍋中燒開焯下，撈起來瀝水。
4、青菜切碎，一定要擠掉水分，香菇切碎，加入4個雞蛋攪拌。
5、把豬油渣切碎，放入餡裡攪拌，加入適量的鹽，不要太鹹，少放點，加點雞精，陷完成了。
6、按自己手法包餛燉。
7、煮餛燉：大火燒開放入餛燉，小火多悶會。
8、蔥，香菜，豬油，味極鮮，鹽，雞精，加入開水，把燒好的餛燉盛入碗裡即可。