1、排骨清洗乾淨後，下熱水鍋焯燙一下，撈出備用。
2、玉米剝去葉子，擇去鬚子，用菜刀斬成小塊，蔥切段薑切片。
3、鍋裡放適量油，油熱後，把排骨下鍋翻炒一下，加入一點老抽。
4、把玉米放進去，翻幾下，往鍋裡倒啤酒沒過排骨，中小火開始燉。
5、放進蔥姜和八角。
6、等到排骨燉到八成熟時，加入一點糖，適量鹽和生抽。
7、土豆去皮切片、胡蘿蔔切片，豆角擇去筋，掰斷備用。
8、將土豆、胡蘿蔔和豆角放進去一起燉。
9、等到菜也燉熟後，湯汁收幹了，加幾滴醋和香油翻炒，停火即可。
1、排骨清洗乾淨後，下熱水鍋焯燙一下，撈出備用。
2、玉米剝去葉子，擇去鬚子，用菜刀斬成小塊，蔥切段薑切片。
3、鍋裡放適量油，油熱後，把排骨下鍋翻炒一下，加入一點老抽。
4、把玉米放進去，翻幾下，往鍋裡倒啤酒沒過排骨，中小火開始燉。
5、放進蔥姜和八角。
6、等到排骨燉到八成熟時，加入一點糖，適量鹽和生抽。
7、土豆去皮切片、胡蘿蔔切片，豆角擇去筋，掰斷備用。
8、將土豆、胡蘿蔔和豆角放進去一起燉。
9、等到菜也燉熟後，湯汁收幹了，加幾滴醋和香油翻炒，停火即可。
1、將茄子撕成小段，芸豆切成段、西紅柿切成小塊。辣椒去籽去筋切塊、大頭菜切成菱形備用。寬粉用開水浸泡備用。
2、在鍋內留250克油燒至五成開後，將茄子先放入其中炸軟後撈出控油，再炸芸豆，見芸豆發軟後撈出控油。
3、在鍋內留少許底油，放入蔥姜炸鍋，待爆出香味後下五香粉、胡椒粉、鹽、雞精，下紅燒肉拌炒，加茄子、芸豆、大頭菜，再炒幾分鐘隨意，最後加水和寬粉燉15分鐘，再加西紅柿、尖椒燉5分鐘，出鍋時淋香油就可以了！
1、準備大白菜洗淨、魔芋卷用開水燙一下，在用冷水過涼，胡蘿蔔切片備用，蔥切段，蒜切片，姜切末備用。
2、大白菜最好是用手撕出來的比用刀切味道好很多。
3、豆腐切片用開水焯一下再用冷水浸泡一會兒。
4、五花肉切大片吃起來口感更佳。
5、蜆子肉洗淨備用。
6、香菜切段備用。
7、鍋中倒入底油中火放入姜、蔥、蒜爆香。
8、爆香後放入五花肉。
9、加入一品鮮醬油適當加一點點熱水翻炒五花肉這樣肉的味道可以充分發揮出來。
10、五花肉炒變色後放入大白菜。
11、快速均勻的翻炒大白菜。
12、大白菜炒變色後倒入高湯，再放入豆腐、魔芋卷、胡蘿蔔、蜆子肉開始燉，燉到快要好時放入鹽和味精提味，最好撒入香菜即可。
13、燉好的大白菜盛入盤中。