1、用料：大白菜（切丁）1000克、鹽30克、肉糜1000克、生抽100克、蠔油60克、糖20克、料酒40克、玉米油40克、蔥50克、姜40克、中筋麵粉1000克、兩個雞蛋+水450克。
2、做法：大白菜切成小指甲蓋大小，加鹽，揉搓，擠壓，揉搓擠壓之後，感覺到出水了，把菜壓壓平，鹽水會越來越多的，醃製30分鐘，倒掉水。
3、除了大白菜，所有的料倒一起，廚師機攪拌均勻。
4、加入大白菜，攪拌均勻即可。
5、麵粉+雞蛋+水用廚師機和成光滑的麵糰。
6、將麵糰分成大小差不多的小劑子，擀成皮就可以包了。
1、把香菇去除根部洗乾淨，放入鍋裡燒開後煮1分鐘。
2、將煮沸的香菇撈出來，稍為瀝一下水再切碎備用。
3、白菜也是和香菇一樣的做，先燙一下再切碎。
4、在菜場選好肉，讓老闆幫忙把肉打好，在肉裡面還加入了一些小蔥，拿回家後直接加入雞蛋、鹽、薑末、澱粉、蠔油攪拌均勻即可。
5、把肉餡攪拌入味之後，先放入白菜，因為白菜的水分比較多，在攪拌的時候就不要加水了。
6、最後放入香菇一起繼續攪拌上勁。
7、把豬肉、香菇和白菜攪拌好了之後，就可以開始包餃子了。
又到週末了，寶寶說要吃餃子，而且要吃包菜餃子，其實我還是比較喜歡吃韭菜餃子呢，但是現在都是寶寶說了算，立馬準備材料，還好都有，然後以最快的速度搞定了一餐。
把餃子皮放在盤子裡，豬肉用絞肉機打成肉泥。
包菜洗乾淨控水後再剁碎，香蔥去掉根和老葉子洗乾淨切碎。
把處理好的包菜和香蔥都倒進放肉泥的大碗裡，加一勺蠔油，少量雞粉和五香粉，一勺鹽，攪拌均勻成餃子餡。
取一張餃子皮，用筷子挑適量餃子餡放在餃子皮中間，然後用各式各樣方法包緊，時間夠的話，就做了很多種，趕時間，就隨意啦。包好後少的放在盤子裡，多的放在砧板上。
燒一鍋水，放少量花生油，和一勺食鹽，水滾後立馬把所有餃子都倒進去。用鍋鏟輕輕剷下鍋底，水滾後再從外到內撒少少冷水，等水滾後再同樣的方法撒冷水。反覆三次，餃子熟了，也不爛皮。這是煮餃子不爛皮的技巧，別說我沒告訴你哦。
關火，裝一碗試試鹹不鹹，還可以啦，這是長期自己操作熟能生巧的效果，一般鹽放得會剛剛好。
1、開口餃子的家常做法：把麵粉放盆裡，加水和成光滑的麵糰，蓋上蓋子，餳上30分種。把冰箱裡冷凍的豬肉泥，拿出來放盆裡消開。把蔥姜切成碎末，放油鍋裡炒香，加入1勺鹽，3勺味極鮮醬油，3勺蠔油調味，製成蔥油。把蔥油倒入肉泥盆裡，再加入1勺香油。把牛心菜洗淨，剁成碎粒，攥去水份，放肉泥盆裡，攪拌均勻，製成餃子餡 ...
1、用料：大白菜半棵、豆腐1塊、姜3片、白胡椒粉半茶匙、濃湯寶1塊、水3碗、蔥2根、香油1茶匙。
2、大白菜切片，豆腐、姜切塊。
3、鍋中放入薑片，加入清水、大白菜和豆腐。
4、大火燒開，加入濃湯寶。濃湯寶滲入食材後，轉小火燉煮。
5、撒入白胡椒粉、淋上香油，再加上蔥花即可。
6、簡單 ...
1、首先用溫水快速泡發木耳，把泡發好的木耳收拾清洗乾淨，控幹水分。
2、脆皮腸去掉外包裝，用到切成片。大白菜用水清洗乾淨，控幹水分，切成片。切好蔥，姜，蒜，備用。
3、把白菜片用水焯一下，水開後入鍋10秒鐘撈出，迅速用冷水過涼，瀝乾水分 鍋裡放入油加熱，油熱後放入花椒，蔥，姜，爆鍋。放入脆皮腸小火 ...
今天是除夕包餃子了，一邊看電視一邊包餃子，多包點晚上煮一餐吃，留一點給明天做早餐。把我們今天做的餃子餡給大家分享一下，這個餡裡有豬肉、白菜和香菇。首先要香菇和白菜先焯水一下，再放入肉餡中攪拌，香菇口感鮮嫩味道香，非常好吃。
把香菇去除根部洗乾淨，放入鍋裡燒開後煮1分鐘。
將煮沸的香菇撈出來，稍為瀝 ...
豆腐一塊洗淨切成小碎丁。熱鍋入油先煎下豆腐。白菜切成細碎丁也倒入油鍋內和豆腐一起煸炒幾分種，加入鹽調味即可。餃子，是中國傳統食物。餃子源於古代的角子。
餃子原名“嬌耳”，是我國南陽鄧州人醫聖張仲景首先發明作為藥用，距今已有一千八百多年的歷史了。是深受中國人民喜愛的傳統特色食品，又稱水餃，是中國民間的主 ...
材料：金瓜1個、豬肉300克、小麥麵粉1000克。
輔料：油適量、鹽適量、醬油適量、姜適量、大蔥適量、花椒麵適量、香油適量、蒜適量、酵母適量。
做法：
1、取麵粉，加入水、酵母合成麵糰，併發酵。
2、取金瓜、豬肉、蔥、姜，並將金瓜去皮，然後擦成絲。
3、將豬肉、蔥、姜剁碎，然後加入醬油 ...
第一、 用溫水快速泡發木耳，把泡發好的木耳收拾清洗乾淨，控幹水分。
第二、 脆皮腸去掉外包裝，用到切成片。
第三、 大白菜用水清洗乾淨，控幹水分，切成片。切好蔥，姜，蒜，備用。
第四、 把白菜片用水焯一下，水開後入鍋10秒鐘撈出，迅速用冷水過涼，瀝乾水分。
第五、 鍋裡放入油加熱，油熱後放 ...