黃大丁做湯方法步驟如下：
材料，黃大丁魚、豆腐、蔥花、白糖、油、清水、醋、鹽、雞精。
1、將鍋中倒入適量清油，開啟大火，當油冒煙時將黃大丁魚順鍋邊輕輕滑入；
2、兩分鐘後將黃大丁魚翻面再煎兩分鐘，放入幾片薑片炸制金黃；
3、加足量清水，加入蔥段，半湯匙醋和白糖，使用大火將其煮至沸騰；
4、加入豆腐，鹽，少許的雞精，繼續大火，五分鐘後湯變白色；
5、大火煮五分鐘換中火燉約5~10分鐘，出鍋前加入蔥；
6、黃大丁做湯即可完成。
1、原料：黃梨2個，玉竹15片左右，枸杞子一小撮，銀耳一朵，鮮百合2球，冰糖適量，水3000毫升。
2、梨去核去皮，切片；銀耳泡發，擇去根，摘成小朵；枸杞子和玉竹沖水洗淨；鮮百合切去鏽色的部分，掰開洗淨。所有原料一起入鍋煮開後40分鐘即可。
1、準備材料：螃蟹1只、豆腐、啤酒、姜、蒜、鹽、糖、生抽、蔥、雞精。
2、倒油（比炒青菜多一點的油就可以），下姜蔥段蒜。
3、下螃蟹，炸炒一分鐘。
4、下豆腐，煎2分鐘。
5、下開水。
6、煮開後，加入啤酒2勺，鹽半勺，糖一點點，生抽1勺，繼續煮2分鐘，加入雞精，起鍋。
7、撒蔥花點綴。
1、材料：大林腐250克，細鹽、味精、小麻油各適量。
2、做法：大林豆腐切厚片。起湯鍋，放水1大腕。先倒入豆腐，加細鹽適量。用大火燒沸湯後,繼續燒開5分鐘，加味精，淋上小麻油，裝碗 。
3、豆腐湯是一道傳統的以豆腐作為主材配以其他食材烹製的湯料理。在諸多菜系中均有此菜。豆腐湯營養豐富，高無機鹽、低 ...
1、紅燒牛鞭:主料 牛鞭1公斤。調料 熟大油75克，花椒油25克，醬油15克，味精、白糖各5克，鹽6克，料酒 15克，溼澱粉40，花椒、糖色各少許，蔥段100克，蒜瓣20克，姜塊50克，雞 湯500克。
2、做法：先將牛鞭洗淨，剪開外皮用開水燙一下，撈出後將外皮撕去，洗淨放入鍋中。鍋內放水2.5公斤， ...
1、食材：雞腿根，泡發烏參，大連鮑魚。
2、用牙刷輕輕刷洗鮑魚。
3、將雞腿根和烏參放入湯鍋中，倒入適量的清水。
4、蓋鍋蓋，大火煮滾。
5、灼燙一下，撈起，再次洗淨。
6、重新將烏參和雞腿根放入湯鍋中，一次性加入適量的清水。
7、蓋鍋蓋，大火煮滾。
8、揭蓋，關火。
9、 ...
1、將大骨頭放入湯鍋，加入水，焯水。
2、將焯過水的大骨頭，撈出，洗淨，再放入一個乾淨的燉鍋中。
3、放入蔥段，薑片，八角，坐鍋點火，鍋中坐清水，下入大骨頭煮沸，撈出大骨頭，湯倒掉。
4、加入適量的水，大火燒開，轉中小火慢燉一小時，最後加入鹽調味即可。 ...
1、準備一些烏賊，生薑，麻油，食用油，香蔥，小蘿蔔。
2、把蘿蔔清洗乾淨以後切絲，烏賊剪開以後內臟去除，頂部的牙齒眼睛去除，然後多清洗浸泡幾遍，處理乾淨備用。
3、鍋中加熱，油放進去，蔥姜炒出香味，烏賊放進去翻炒，大概兩分鐘左右加入適量的水，大火燒開，然後再用中火慢慢的煮兩分鐘，蘿蔔絲倒進去繼續煮 ...
1、食材：香菇100克、豆腐90克、水發竹筍20克、鹽5克、清水750毫升、蔥花少許、紅椒丁少許。
2、鮮香菇洗淨切片。
3、豆腐切片。
4、紅椒切丁。
5、蔥切碎。
6、鍋中加水放入鹽。
7、放入香菇、豆腐、筍。
8、加鹽攪勻。
9、大火燒開煮熟。
10、放入紅椒丁。 ...
材料主料：乳鴿2只。
輔料：鹽適量、蜜棗適量、紅棗適量、黨參100克、枸杞10克、桂圓肉50克、姜適量。
所有材料備齊，鴿子宰殺好後綽水洗乾淨。處理枸杞以外，所有材料加入砂鍋裡面。加入適當的水。大火煮開後轉中小火慢燉2小時。兩小時後開啟加入枸杞煲10分鐘。加入鹽，即可裝碗。提示：鴿子最好快速綽一下 ...