天天吃冒菜會怎麼樣

　　冒菜是可以經常吃的。

　　冒菜起源於成都，現已成為暨火鍋、麻辣燙後新一輪川渝特色餐飲並風靡全國。冒菜的冒字在這裡是動詞，與麻辣燙略微不同。準備一鍋麻辣鮮香的湯汁，把菜用一個竹勺裝好，一般一勺就是一份。在鍋裡煮熟，然後盛到碗裡，順便再舀一勺湯汁，加入老闆調製的各種調料。冒菜原料不限，和串串香、火鍋類似，什麼都可以冒，什麼都可上桌。冒菜是具有川渝特色的快餐。冒菜也叫火鍋菜，是一種燙煮的形式，不同的是冒菜底料的配置。

　　冒菜大致分為三種：

　　1、火鍋型冒菜，即火鍋菜，基本形式與火鍋相同，將菜餚放進火鍋湯料中煮熟後與湯料一起撈出，其主要特點是膩口、幹辣、香味撲鼻、回口略苦，由此特點而決定了火鍋型冒菜不適宜喝湯。代表有成都的品牌火鍋菜、冒牌火鍋菜等。

　　2、滷水型冒菜，是一種近似滷水的香料配置，基本形式與平常的滷菜相同，將菜餚放進滷水湯料中煮熟後與湯料一起撈出，其主要特點是多油、爽辣、滷香、湯渾濁，滷水型冒菜的湯料可少量飲之。代表有成都的張錦記冒菜、心殤冒菜、巴適館冒菜等等。

　　3、清水型冒菜，清其是在火鍋型冒菜與滷水型冒菜的基礎上作出了進一步的改進，將菜餚放入清水中煮熟，撈出後淋上由豬骨、牛棒骨、雞架熬製好的高湯，並加上秘製的中草藥湯料，從而保證了菜品的原始香味與營養成分不流失，其特點為輕油適口、輕麻泛香，形成了在真正意義上可以喝湯的營養健康冒菜。

　　  有關吃隔夜菜的危害相信大家都聽說過，近日武漢的胡女士因長期吃隔夜菜導致重度貧血，這讓很多人疑惑，那麼，這是怎麼回事呢？隔夜菜怎麼吃比較健康？下面小編就帶來介紹。

　　   為什麼長期吃隔夜菜會重度貧血

　　  長時間烹飪會導致食物中的葉酸和維生素B12被高溫破壞，易患上巨幼細胞貧血，因此最好不要食用二次加熱的食物、隔夜菜。

　　  巨幼細胞貧血是一種常見的營養不良性貧血，主要是體內缺乏維生素B12和葉酸所致。長時間烹飪會破壞食物中的葉酸和維生素B12，這兩種物質是紅細胞更新所必需的原料。一旦缺乏，會導致DNA合成障礙而影響紅細胞的成熟，引起巨幼細胞貧血。

　　   隔夜菜怎麼吃

　　  綠色蔬菜加工後最好在四小時內吃完，最忌隔餐吃。因為綠色蔬菜或多或少都含有硝酸鹽，硝酸鹽易被氧化成亞硝酸鹽類致癌物質，而且反覆加熱後，維生素已大量喪失。

　　  此外，肉菜混合的菜餚也不適合隔夜吃，單純的肉類則問題不大，一般來說，豬肉等動物肉類，儲存的時間可以較長，隔夜後，經充分加熱可以食用。但如果將蔬菜與肉一起燉，吃不完則可能連肉類都一起被亞硝酸鹽汙染，這類剩菜，建議也不要吃。

　　  隔夜菜是可以吃的，重點是要將剩菜放置到冰箱冷藏儲存，而且在吃之前要加熱再吃，儘量不要剩葉類的蔬菜，吃多少做多少就好，隔夜的肉類可以用菜重新烹飪一下。

　　 吃隔夜菜要注意什麼

　　  1.快速冷藏。食物當然越新鮮越好，如果必須隔夜，一定要趁熱封裝，快速冷藏，以降低滋生細菌的風險。在常溫下放得越久細菌繁殖越多。

　　  2.分裝。吃不完的菜提前分出來，然後放入冰箱儲存，不要翻動過後再冷藏，唾沫會攜帶細菌到菜上。

　　  最好分裝儲存，吃多少熱多少，不要反覆加熱再冷凍。生熟分開存放。

　　  3.低溫儲存，放在4度冰箱(冷藏)，可以抑制微生物的生長繁殖，抑制硝酸還原酶的活性，減少亞硝酸鹽的產生。

　　  4.蔬菜及海鮮類不隔夜(莖葉蔬菜不管是生的還是煮熟的，存放久了都會產生亞硝酸鹽)，隔夜肉類加熱徹底再吃

　　黑芝麻粉出油是好想笑，並不是壞的，這種是代表黑芝麻品質好，越新鮮的話出油率會更高，那對於白頭髮人群是不是天天吃黑芝麻白頭髮會變黑呢？讓我們來看看小編帶來的解答吧！

　　炸黑芝麻粉出油好還是不出油好

　　出油好。

　　黑芝麻由於含油脂高的原因，在研磨過程中會有油脂滲出，這種一種很正常的現象，說明黑芝麻品質好，新鮮出油率高，若是單獨打黑芝麻粉不出油的話，說明黑芝麻放置時間過久，品質不好，出油率較低，可能存在芽胚有變質的現象。

　　不過油脂過高黑芝麻粉吃後容易消化不良，口感發膩，因此一般不單獨打黑芝麻食用，會搭配一些米粉來吸收油脂，日常買的黑芝麻糊就是這種打粉搭配。

　　天天吃黑芝麻白頭髮會變黑嗎

　　不一定能變黑。

　　黑芝麻雖然營養豐富，常吃有助於滋養頭髮，但引起白頭髮的原因有很多，如遺傳、疾病、服用藥物、營養不良、腎虛、精神壓力等，黑芝麻可補腎，對腎虛引起的鬚髮早白有防治作用，同時其富含的黑色素物質也有助於緩解營養不良引起的白髮問題，但對於因疾病、疾病、服用藥物導致的白髮，則需要針對治療才行，吃黑芝麻效果不好。

　　吃黑芝麻糊會長胖嗎

　　黑芝麻糊吃多容易導致發胖。

　　黑芝麻糊熱量屬於中等水平，每100克的芝麻糊所含的熱量大概在96大卡。當然，芝麻糊的組成成分不一樣，熱量也是不一樣的。如果在磨製芝麻糊的時候添加了冰糖或者是白砂糖，芝麻糊的熱量就會相應的增加。想要透過喝芝麻糊來減肥的人，磨製芝麻糊的時候就不要加糖，相對來說芝麻糊的熱量是比較低的。

　　另外對於減肥的人來說，芝麻還中含有防止人體發胖的物質蛋黃素、膽鹼、肌糖，在節食減肥的同時，若配合適量的芝麻糊食用，粗糙的皮膚可獲得改善，還能夠潤腸通便、增強人體的免疫力。