1、蒸餾白醋，蒸餾白醋是另一種透過改善病原微生物控制狀態來儲存肉製品和禽製品的天然、友好標籤型選擇；
2、卡卡杜李，又叫費氏欖仁或公山羊李；
3、茶多酚，茶多酚具有較強的抗氧化作用，且其抗氧化效能隨溫度的升高而增強。
1、蒸餾白醋，蒸餾白醋是另一種透過改善病原微生物控制狀態來儲存肉製品和禽製品的天然、友好標籤型選擇；
2、卡卡杜李，又叫費氏欖仁或公山羊李；
3、茶多酚，茶多酚具有較強的抗氧化作用，且其抗氧化效能隨溫度的升高而增強。
食用防腐劑有：苯甲酸鈉、山梨酸鉀、脫氫乙酸鈉、 丙酸鈣、雙乙酸鈉、乳酸鈉、對羥基苯甲酸丙酯、乳酸鏈球菌素、過氧化氫等。
防腐劑是用於保持食品原有品質和營養價值為目的食品新增劑，它能抑制微生物的生長繁殖，防止食品腐敗變質而延長保質期。
防腐劑的防腐原理，大致有如下3種：一是干擾微生物的酶系，破壞其正常的新陳代謝，抑制酶的活性。二是使微生物的蛋白質凝固和變性，干擾其生存和繁殖。三是改變細胞漿膜的滲透性，抑制其體內的酶類和代謝產物產物的排除，導致其失活。
談到防腐劑，人們往往認為有害，其實在安全使用範圍內，對人體是無毒副作用的。
我國防腐劑使用有嚴格的規定，防腐劑應符合以下標準：1.合理使用對人體無害；2.不影響消化道菌群；3.在消化道內可降解為食物的正常成分；4.不影響藥物抗菌素的使用；5.對食品熱處理時不產生有害成分。
我國到目前為止已批准了32種使用的食物防腐劑，其中最常用的有苯甲酸鈉、山梨酸鉀等。苯甲酸鈉的毒性比山梨酸鉀強，而且在相同的酸度值下抑菌效力僅為山梨酸的1/3，因此許多國家逐漸用山梨酸鉀。但因苯甲酸鈉價格低廉，在我國仍普遍使用，主要用於碳酸飲料和果汁飲料。山梨酸鉀抗菌力強，毒性小，可參與人體的正常代謝，轉化為CO2和水。從防腐劑的發展趨勢上看，以生物發酵而成的生物防腐劑，將成為未來的發展趨勢。
我國允許使用並已制定有國家標準的天然食用色素有:薑黃素、蟲膠色素、紅花黃素、葉綠素銅鈉鹽、辣椒紅色素、醬色、紅曲米及β-胡蘿蔔素等。
色素是賦予食品或化妝品一定顏色的原料。人們選擇產品時往往憑視、觸、嗅等感覺,而色素是視覺方面的重要一環，因此色素用得是否適當對製品好壞也起決定作用。(1)合成色素食用色素從化工合成製得的色素稱合成色素。化妝品用的色素純度要求較高,類同。此種色素能溶於水，適合於護髮水、花露水、蜜類和香波等產品。(2)無機色素常用的無機色素有氧化鐵、碳黑、氧化鉻綠等，它們具有良好的耐光性,不溶於水。(3)天然色素常用的天然色素有胭脂樹紅、胭脂蟲紅、葉綠素、薑黃素和葉紅素等，它的特點是無毒。