天麻燉魚頭最正宗的做法

　　主料：魚頭500克；

　　輔料：油10克，鹽10克，黃芪10克，白芷5克，枸杞子10克，川芎3克，天麻10克，桂圓(幹)10克，紅棗20克；

　　步驟如下：

　　1、洗淨魚頭；

　　2、準備好材料，紅棗去核，將除杞子外的各種材料放入燉盅；

　　3、起油鍋，放入魚頭煎至兩面金黃；

　　4、放入燉盅並加入涼開水，蓋上燉盅蓋，放入燉鍋；

　　5、蓋上燉鍋蓋，燉大約1、5小時，燉至最後5分鐘時加入杞子，加入鹽調味，即可出鍋。

　　南瓜燉小雞的做法：

　　材料：雞翅2個、南瓜100克、油、調味汁、料酒、生抽、老抽、糖、花椒、八角、蔥、姜、蒜。

　　步驟如下：

　　1、雞翅膀兩隻，斬成小塊，蔥、姜、蒜切成小片，準備少量的花椒和八角；

　　2、鍋燒熱，倒入少量的油，放入雞翅煸炒；

　　3、雞翅煸炒到皮稍微金黃時，放入蔥、姜、蒜及花椒八角，爆香；

　　4、調一個料汁，調料汁有料酒、仙貝露調味汁、生抽、極少量的老抽和糖；

　　5、把料汁倒入爆炒後的雞翅，小火，快乾時，加一點水，再

　　主料：蓮子25克幹，百合2克，雪梨1個。

　　輔料：水適量，冰糖50克。

　　步驟：

　　1、準備好材料。

　　2、蓮子,百合泡發2小時以上。

　　3、雪梨去皮切塊。

　　4、把梨放入燉鍋裡。

　　5、加蓮子,百合。

　　6、加冰糖。

　　7、加上大半碗水。

　　8、小火隔水燉1小時到1、5小時。