優點：
1、營養：太空蔬菜的維生素含量高於普通蔬菜2倍以上，對人體有益的微量元素含量鐵提高百分之7、3、鋅提高百分之21、9、銅提高百分之26、5、磷提高百分之21、9、錳提高百分之13、1、胡蘿蔔素提高百分之5、88。太空番茄可溶性糖含量高於普通番茄百分之25。太空紫紅薯賴氨酸、銅、錳、鉀、鋅的含量高於一般紅薯3到8倍，尤其是抗癌物質碘、硒的含量比其它紅薯高20倍以上，佔食品中的第一位。
2、口感：比普通蔬菜更加美味可口，如太空甜椒可直接生吃，味道微甜，清脆爽口。太空紫紅薯生食味甜，水分足，如優質水果，熟食集香、軟、甜於一體，色、香、味俱佳，是城市居民、賓館、飯店的上等保健食品。
種子：太空蔬菜種子是將普通蔬菜種子搭載於航天衛星，經過太空失重、缺氧等特殊環境變化，內部結構發生激變，返回地面後，經農業專家多年培育而成，目前世界上只有少數國家能夠培育太空蔬菜種子；營養：太空蔬菜的維生素含量高於普通蔬菜2倍以上，對人體有益的微量元素含量鐵提高百分之7、3、鋅提高百分之21、9、銅提高百分之26、5、磷提高百分之21、9、錳提高百分之13、1、胡蘿蔔素提高百分之5、88，太空番茄可溶性糖含量高於普通番茄百分之25，太空紫紅薯賴氨酸、銅、錳、鉀、鋅的含量高於一般紅薯3到8倍，尤其是抗癌物質碘、硒的含量比其它紅薯高20倍以上，佔食品中的第一位；口感：比普通蔬菜更加美味可口，如太空甜椒可直接生吃，味道微甜，清脆爽口，太空紫紅薯生食味甜，水分足，如優質水果，熟食集香、軟、甜於一體，色、香、味俱佳，是城市居民、賓館、飯店的上等保健食品。
太空蔬菜主要特點：1、種子：太空蔬菜種子是將普通蔬菜種子搭載於航天衛星，經過太空失重、缺氧等特殊環境變化，內部結構發生激變，返回地面後，經農業專家多年培育而成。1999年11月21日我國成功發射的“神舟”號飛船亦搭載10多種植物種子飛越太空，中央電視臺1套新聞聯播、七套農業新聞節目予以多次報道。2、營養：太空蔬菜的維生素含量高於普通蔬菜2倍以上，對人體有益的微量元素含量鐵提高7、3%、鋅提高21、9%、銅提高26、5%、磷提高21、9%、錳提高13、1%、胡蘿蔔素提高5、88%。太空番茄可溶性糖含量高於普通番茄25%。太空紫紅薯賴氨酸、銅、錳、鉀、鋅的含量高於一般紅薯3—8倍，尤其是抗癌物質碘、硒的含量比其它紅薯高20倍以上，佔食品中的第一位。3、口感：比普通蔬菜更加美味可口，如太空甜椒可直接生吃，味道微甜，清脆爽口。