夾生米飯能炒熟嗎

　　夾生米飯能炒熟，我們需要在炒的時候往米飯裡面加些水，等米飯吸收水分，再經過高溫炒制之後就能熟了，但是這樣口感就不是那麼好了。米飯夾生還可以往裡倒一些黃酒，文火燜至黃酒揮發，飯就不會夾生了。

　　如何炒夾生米飯

　　米飯在中國人民的日常飲食中佔有極高的地位，是中國南方地區的主食。在煮米飯的時候會出現煮成夾生的情況，吃了對胃不好，不吃又太過浪費，那麼這個時候再炒一下能不能炒熟呢?

　　一般來說是可以的，但是在炒的時候要加些水，因為米飯夾生的原因就是缺水，這個時候加些水就能夠讓米飯吸收水分，經過高溫炒制之後就會炒熟了，不過需要注意的是，雖然能炒熟，但是口感就不是那麼好了。

　　除了炒制之外，米飯出現了夾生情況還可以將飯先打散，然後在裡面倒入黃酒，用文火燜一下直至黃酒揮發，這樣飯就不會夾生了，再吃的時候也吃不出酒味。

　　生炒豬肝的做法

　　1、豬肝在水龍頭下反覆沖洗至沒有血水，然後在清水中泡半個小時，取出切成大概0.5CM左右的片狀，再用水反覆沖洗至沒有血水；

　　2、燒開一鍋水，把切好的豬肝投入水中，焯水斷生後，馬上用漏勺撈起，用涼水沖涼瀝乾待用；

　　3、洋蔥洗淨剝去外皮，切成粗絲，準備一個小碗，放一小勺澱粉，加水調勻成水澱粉；

　　4、燒熱油鍋，放油，入洋蔥絲煸炒至香味四溢，入豬肝煸炒片刻，放少許料酒，老抽，鹽，白糖，雞精迅速炒勻，然後放水澱粉拌勻，淋少許香油出鍋。

　　炒紅豆的方法：

　　1、準備一些乾淨的細沙，顆粒飽滿的紅豆，用水洗乾淨。

　　2、小火先將細沙炒熱，放入紅豆翻炒。

　　3、小火炒到紅豆爆裂即可。