奧利奧慕斯蛋糕的做法

　　1、主料：戚風蛋糕1個。

　　2、輔料：淡奶油400克、魚膠粉2.5片、綿白糖50克、草莓醬50克、牛奶80克。

　　3、準備部分所需材料。

　　4、400克淡奶油加入50克白糖，打發至略顯紋路，放入草莓醬攪拌均勻。

　　5、80克牛奶放入魚膠片泡軟，泡軟後，魚膠片放入鍋中隔水融化。

　　6、準備好戚風蛋糕。

　　7、蛋糕片剪去邊，比蛋糕模具小一圈即可，然後一切二。

　　8、取1片蛋糕片放入活底模具內。

　　9、融化的魚膠片放入淡奶油中，攪拌均勻，即成慕斯餡。

　　10、倒入一半的慕斯餡。

　　11、再放入一片蛋糕，倒入餘下的慕斯餡。蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏室4小時即可。

　　1、模具清洗並用開水燙過之後，晾乾

　　2、巧克力豆裝入裱花袋中，隔溫熱水融化，擠到眼睛和鼻子的相應部位，看清楚，別擠錯地方了喲。放入冰箱冷凍，使眼睛冷凍成型，備用。

　　3、準備一盒冰水，將吉利丁片放入，完全浸泡在冰水裡10分鐘，一定要用冰水，切記！

　　4、芒果肉切成小塊放入料理杯中，倒入牛奶，攪打十來秒左右，成芒果泥

　　5、倒入小奶鍋裡，隔熱水將芒果泥加溫到50度。將浸泡過的吉利丁片擰乾水分，放入芒果泥裡，立即攪拌，使吉利丁片全部溶解進去。將芒果泥放入冰箱冷藏幾分鐘

　　6、淡奶油倒入攪拌盆裡，加糖，隔冰水或者冰袋，用電動打蛋器打至六分發的狀態，不要打到裱花的狀態，否則與芒果泥不易混合，倒入冷藏過的芒果泥

　　7、用刮刀或者手動打蛋器拌均勻，成有流動性的芒果慕斯糊

　　8、將芒果慕斯糊緩慢倒入沙皮狗模具裡，利用小湯匙將慕斯糊劃到不易流入的腳趾等部位，最後將模具在桌面上震動幾下。最後放入冰箱冷凍儲存8個小時以上即可

　　1、準備一個大碗，在內部鋪上保鮮膜，使之與碗內部完全貼合。在保鮮膜上鋪一層切成兩半的草莓，剩下的草莓切碎備用；

　　2、把淡奶油倒入大碗中(最好是不鏽鋼或搪瓷之類不易碎的碗)，加入適量糖，用打蛋器稍微攪拌到淡奶油呈稀粥狀；加入碎草莓，繼續攪拌到提起打蛋器後淡奶油能緩緩落下的程度；

　　3、把明膠放在小碗中，加入80℃熱水攪勻，待稍涼後，倒入淡奶油中攪拌均勻，即為慕斯餡；

　　4、把攪拌好的慕斯餡倒入準備好的大碗中，把蛋糕坯子覆在慕斯餡上面，用手在表面輕壓，使慕斯餡與蛋糕坯貼合；

　　5、放入冰箱冷藏2小時以上，取出後把碗倒扣，使蛋糕脫出，並撕去表面的保鮮膜即可。