1、強身健體。山藥雖然是一種食材，但是它也是一種藥材，可以起到滋陰補腎的效果，六味地黃丸中就有這味藥材。此外，經常吃山藥可以治療高血壓，糖尿病，還可以緩解神經衰弱和腰痛等病症。
2、延緩衰老。根據最新的科學研究表明，山藥可以有效的降低體內部分特殊酶的活性，這些酶可以加速機體的衰老。經常食用山藥有非常好的滋補效果，能延年益壽。
3、抗腫瘤。山藥中的多糖可以刺激並調節人體的免疫系統，因此經常做增強免疫能力的保健藥品使用。山藥還可以加強白細胞的吞噬作用，可以有效的增強抵抗力，殺菌消炎，抗腫瘤。
4、治療皮膚病。山藥中含有一種特殊的物質，叫做尿囊素，具有麻醉鎮痛的作用，可以促進皮膚生長。此外，山藥還具有消炎和抑菌的作用，經常用於治療手足皸裂，魚鱗病和多種角化性皮膚病。
1、增強免疫力：山藥中含有多種維生素，能夠緩解人體脂質代謝異常，迅速清除人體內產生的垃圾。還能增強免疫力、預防疾病。山藥還含有多種礦物質，比如鐵、銅、鋅、錳、鈣等多種微量元素，能夠補鐵補鈣補鋅。
2、養顏美容：山藥含有多種豐富的氨基酸等物質，例如自由氨基酸、多酚氧化酶、維生素C、碘質、16種氨基酸。氨基酸可以修復破損細胞、破損因子等，所以有很好的養顏作用。
3、降血壓：中藥六味地黃丸、八味地黃丸、歸芍地黃丸等這些大家很熟悉的藥品，都添加了山藥作為藥劑，山藥不但可以用於治療腎虛病症，還可以治療哮喘、糖尿病、高血壓、神經衰弱和腰痛等病症。
4、抗腫瘤作用：山藥塊莖含有很多糖分，對人類免疫系統有刺激和調節作用。因此是一種很好的調節免疫力的保健品。山藥多糖對環磷醯胺所導致的細胞免疫抑制有對抗作用，能使被抑制的細胞免疫功能部分或全部恢復正常。山藥還能促進白細胞的吞噬作用。比如：歸芍地黃丸可治療耳痛耳鳴，陰虛自汗，知柏地黃丸可治療強直性脊椎炎和婦科胎漏、陰癢、經閉等陰虛火旺症。六味地黃丸可治療慢性腎炎、高血壓、糖尿病、神經衰弱等病症。
5、延緩衰老：科學研究證明，山藥能使加速有機體衰老的酶活性降低。含山藥的八味地黃丸，主治產後虛汗不止。保元清降湯、保元寒降湯，可治吐血和鼻出血；寒淋湯和膏淋湯，可治淋蟲。山藥還可治肺結核、傷寒及婦女病等，這都有利於延年益壽。
6、可治皮膚病：山藥中含有尿囊素，有麻醉鎮痛的作用，能夠加速上皮生長、消炎和抑菌，常被用來治療手足皸裂、魚鱗病和多種角化性皮膚病。
增強免疫力：山藥中含有多種維生素，能夠緩解人體脂質代謝異常，迅速清除人體內產生的垃圾。還能增強免疫力、預防疾病。山藥還含有多種礦物質，比如鐵、銅、鋅、錳、鈣等多種微量元素，能夠補鐵補鈣補鋅。
養顏美容：山藥含有多種豐富的氨基酸等物質，例如自由氨基酸、多酚氧化酶、維生素C、碘質、16種氨基酸。氨基酸可以修復破損細胞、破損因子等，所以有很好的養顏作用。
降血壓：中藥六味地黃丸、八味地黃丸、歸芍地黃丸等這些大家很熟悉的藥品，都添加了山藥作為藥劑，山藥不但可以用於治療腎虛病症，還可以治療哮喘、糖尿病、高血壓、神經衰弱和腰痛等病症。
抗腫瘤作用：山藥塊莖含有很多糖分，對人類免疫系統有刺激和調節作用。因此是一種很好的調節免疫力的保健品。山藥多糖對環磷醯胺所導致的細胞免疫抑制有對抗作用，能使被抑制的細胞免疫功能部分或全部恢復正常。山藥還能促進白細胞的吞噬作用。比如：歸芍地黃丸可治療耳痛耳鳴，陰虛自汗，知柏地黃丸可治療強直性脊椎炎和婦科胎漏、陰癢、經閉等陰虛火旺症。六味地黃丸可治療慢性腎炎、高血壓、糖尿病、神經衰弱等病症。
延緩衰老：科學研究證明，山藥能使加速有機體衰老的酶活性降低。含山藥的八味地黃丸，主治產後虛汗不止。保元清降湯、保元寒降湯，可治吐血和鼻出血；寒淋湯和膏淋湯，可治淋蟲。山藥還可治肺結核、傷寒及婦女病等，這都有利於延年益壽。
可治皮膚病：山藥中含有尿囊素，有麻醉鎮痛的作用，能夠加速上皮生長、消炎和抑菌，常被用來治療手足皸裂、魚鱗病和多種角化性皮膚病。