1、可以促進體內的血液迴圈，刺激胃液的分泌，這樣就能夠起到促進消化，還有健脾養胃，增強食慾的作用。
2、另外，吃薑還能夠起到緩解疲勞，還有提神的作用。
3、對於某些失眠的患者來講，吃點姜也能夠緩解一下失眠的症狀。
4、女性健康是以血的充足和脈絡的通暢為根本，而外來的寒邪是對血脈傷害最大的因素，往往造成肢體疼痛、痛經、惡露不下、崩漏等寒凝血淤的症候。這時，如果吃薑可以溫暖胞宮、通利血脈，起到驅除寒邪，迅速改善症狀的效果。
1、可以促進體內的血液迴圈，刺激胃液的分泌，這樣就能夠起到促進消化，還有健脾養胃，增強食慾的作用。
2、另外，吃薑還能夠起到緩解疲勞，還有提神的作用。
3、對於某些失眠的患者來講，吃點姜也能夠緩解一下失眠的症狀。
4、女性健康是以血的充足和脈絡的通暢為根本，而外來的寒邪是對血脈傷害最大的因素，往往造成肢體疼痛、痛經、惡露不下、崩漏等寒凝血淤的症候。這時，如果吃薑可以溫暖胞宮、通利血脈，起到驅除寒邪，迅速改善症狀的效果。
1、吃鮮生薑的好處：增食慾，緩衰老中老年男性常會因胃寒、食慾不振導致身體虛弱，可常含服鮮薑片，刺激胃液分泌，促進消化。鮮姜不如干姜那樣有強烈的燥性，滋潤而不傷陰，每天切四五薄片鮮生薑，早上起來飲一杯溫開水，然後將薑片放在嘴裡慢慢咀嚼，讓生薑的氣味在口腔內散發，擴散到腸胃內和鼻孔外。
2、吃乾薑的好處：治療腎虛陽痿：乾薑溫中散寒，健胃活血，枸杞子滋補肝腎，益精明目，此藥膳可治療由於腎陽虛衰引起的陽痿、畏寒肢冷、腰疼、腰膝痠軟、倦怠等。不過，姜屬辛溫食品，只能在受寒情況下應用，但是也不能用太多，以免破血傷陰。如果同時有喉痛、喉幹、大便乾燥等症狀時，建議不要用姜，以免加重症狀。
1、首先要帶大家瞭解的是生薑皮到底能不能吃的問題。答案是：生薑的皮最好不要去掉，去皮之後的生薑藥效則會失衡，生薑皮具有消腫的藥性，歸於涼性，和生薑肉的溫性。相互平衡。
2、雖然說盡量保持生薑皮，但是還是有很多的情況是需要去皮的，首先就是脾胃虛寒的人群，還有就是得了感冒想喝紅糖姜水的時候，姜氏要去掉皮的。再就是吃苦瓜或者螃蟹等。
3、再一個吃薑最好的時間就是早上，早上吃點姜，能讓身體內的血液迴圈加速，使得全身變得很暖和，為一天的食物消化最好牢固的基礎，還能健脾溫胃。
4、早上吃薑的時候，可以這樣吃：早上起來先喝一杯溫開水潤潤嗓子，在就是生薑切成很薄的片狀、拿四五片用開水煮一下，然後放在嘴裡咀嚼5-10分鐘，然後再嚥下去，這樣效果更好一點。
5、還有就是到了晚上。一天工作的勞累之後，我們的身體應該多彌補一些清熱、消食的“養分”補品、如果這個時分吃薑的話，姜裡邊的“姜酚”則會傷害我們的腸道進而影響睡覺質量。
6、晚上吃薑還會容易讓人上火。但是注意：炒菜用的那一點點生薑分量，還是可以接受的，這裡所說的晚上不能吃，指的是超市裡面賣的那些生薑類食品，比如：薑糖之類的。