奶凍怎麼做又好吃

　　1、準備牛奶100克、白涼粉10克、清水100克、糖10克、蜂蜜10克、白砂糖10克、煉乳10克。

　　2、把所有材料都倒入湯鍋開小火。要一直攪以免粘鍋，煮至糖全部融化。

　　3、熬至能明顯感覺到湯汁粘關火，再攪拌幾下。

　　4、倒入模具中晾，這個方子不用等到完全涼就已經凝固的很，想吃涼的就等涼了蓋上保鮮膜放冰箱。

　　5、成型後取出就做好了。常溫下會有些許水分屬正常現象。

　　1、將豬肉皮用刀刮淨毛，洗淨放入開水鍋中加少許料酒開蓋煮10分鐘。

　　2、將肉皮撈出後，用刀將肉皮裡層的白色油脂刮掉（多刮兩次最好），然後切成條。

　　3、將切好的肉皮條再用熱水燙洗兩次，洗去多餘的油脂。

　　4、另起鍋開一鍋水（約3碗水），水開放入切好的肉皮。

　　5、下蔥白、薑片、大料、橙皮、香葉。

　　6、放生抽和老抽個一小勺。（事實證明還是放多了，成品發黑了，大家可酌情減量。）

　　7、大火煮開後，轉小火煮至肉皮發軟。差不多1小時後將調味料撈出，繼續小火煮，直至鍋內的湯有粘性為止。

　　8、待湯汁晾涼後，倒入保鮮盒中放入冰箱冷藏至凝固成型。

　　9、食用時用蒜末、香菜末、醋、白糖、鹽、生抽調成汁拌一下即可。

　　1、豬皮300g，蔥白適量，薑片適量，大料適量，老抽適量，生抽適量，料酒適量，桂皮適量，香葉適量。

　　2、把豬肉皮用刀刮淨毛，洗淨放入開水鍋中加少許料酒開蓋煮10分鐘。

　　3、將肉皮撈出後，用刀將肉皮裡層的白色油脂刮掉多刮兩次最好，然後切成條。

　　4、將切好的肉皮條再用熱水燙洗兩次，洗去多餘的油脂。

　　5、另起鍋開一鍋水，水開放入切好的肉皮。

　　6、下蔥白、薑片、大料、橙皮、香葉。

　　7、放生抽和老抽個一小勺。

　　8、大火煮開後，轉小火煮至肉皮發軟。差不多1小時後將調味料撈出，繼續小火煮，直至鍋內的湯有粘性為止。

　　9、待湯汁晾涼後，倒入保鮮盒中放入冰箱冷藏至凝固成型。

　　10、食用時用蒜末、香菜末、醋、白糖、鹽、生抽調成汁拌一下即可。