奶棗和紅棗有什麼區別

　　奶棗是由紅棗做成的一種零食，而紅棗是奶棗的原材料之一。奶棗，是由紅棗去核，內含有杏仁等乾果夾在其中，裹上奶粉製成，故叫奶棗，是當下流行的小零食，很受年輕人的喜愛。用料對人的身體也有補氣的益處。味道奶香濃郁，還有大棗的香甜，其中還有杏仁的醇香。

　　紅棗：紅棗是李科棗屬植物，成熟後變為紅色。常曬乾製成棗幹。它的維生素含量非常高，有天然維生素丸的美譽，具有滋陰補陽的功效。紅棗作為滋補佳品，素有日食三棗，長生不老之說。

　　可供藥用，有養胃、健脾、益血、滋補、強身之效，棗仁和根均可入藥，棗仁可以安神，為重要藥品之一。

　　1、叫法意義不同：

　　灰棗之所以叫灰棗，是因為若羌棗在成熟變紅之前，通體發灰，好似掛了一層霜，所以得名“灰棗”。

　　紅棗的叫法最籠統，大凡是紅顏色的棗子基本上你都可以叫做紅棗，比如和田棗、玉棗和駿棗，他們在成熟變紅之前，通體是不會發灰的。

　　2、品種不同：

　　灰棗主要在若羌、阿克蘇地區種植。該地域光熱資源豐富，晝夜溫差大，日照充足。正因為品種優勢再加上得天獨厚的生長環境，讓灰棗成為目前紅棗市場上最高檔的品種，尤其以若羌灰棗最優。

　　灰棗甜美醇香，口感純粹，色澤鮮亮，尤其是豐富的營養價值和美容養顏的滋補功效，在高階滋補品市場上頭角崢嶸。

　　3、甜度不同

　　灰棗是新疆最甜的紅棗，甜度是75%左右，果實呈長倒卵形，果皮為橙紅色，核小肉厚，吃起來比紅棗要甜。4、個頭大小不同

　　灰棗個頭較小，但是特點是皮薄核小，肉質緊實，且是新疆最貴的紅棗，適合直接當零食吃，或者泡水。而紅棗大多個頭比較大。適合煲湯吃。

　　灰棗這個名字的來源，是因為若羌棗在成熟變紅之前，通體發灰，好似掛了一層霜，所以被稱為“灰棗”，灰棗也被人們稱為新鄭灰棗。而紅棗的表面就是紅色的，顏色飽滿，看起來就惹人喜愛。

　　灰棗的果實是長倒卵形，果實的頂部是圓的，頂點有微微的凹陷。果面整體比較平整，灰棗的果肉是綠白色。而紅棗的形狀與灰棗的形狀有所差異，紅棗是棗樹的果實經過晾曬、烘乾而成的，紅棗的水分流失，形狀會出現乾裂等情況。