灰棗和紅棗有什麼區別

　　1、叫法意義不同：

　　灰棗之所以叫灰棗，是因為若羌棗在成熟變紅之前，通體發灰，好似掛了一層霜，所以得名“灰棗”。

　　紅棗的叫法最籠統，大凡是紅顏色的棗子基本上你都可以叫做紅棗，比如和田棗、玉棗和駿棗，他們在成熟變紅之前，通體是不會發灰的。

　　2、品種不同：

　　灰棗主要在若羌、阿克蘇地區種植。該地域光熱資源豐富，晝夜溫差大，日照充足。正因為品種優勢再加上得天獨厚的生長環境，讓灰棗成為目前紅棗市場上最高檔的品種，尤其以若羌灰棗最優。

　　灰棗甜美醇香，口感純粹，色澤鮮亮，尤其是豐富的營養價值和美容養顏的滋補功效，在高階滋補品市場上頭角崢嶸。

　　3、甜度不同

　　灰棗是新疆最甜的紅棗，甜度是75%左右，果實呈長倒卵形，果皮為橙紅色，核小肉厚，吃起來比紅棗要甜。4、個頭大小不同

　　灰棗個頭較小，但是特點是皮薄核小，肉質緊實，且是新疆最貴的紅棗，適合直接當零食吃，或者泡水。而紅棗大多個頭比較大。適合煲湯吃。

　　灰棗這個名字的來源，是因為若羌棗在成熟變紅之前，通體發灰，好似掛了一層霜，所以被稱為“灰棗”，灰棗也被人們稱為新鄭灰棗。而紅棗的表面就是紅色的，顏色飽滿，看起來就惹人喜愛。

　　灰棗的果實是長倒卵形，果實的頂部是圓的，頂點有微微的凹陷。果面整體比較平整，灰棗的果肉是綠白色。而紅棗的形狀與灰棗的形狀有所差異，紅棗是棗樹的果實經過晾曬、烘乾而成的，紅棗的水分流失，形狀會出現乾裂等情況。

　　灰棗皮薄核小、個頭小，而且形狀呈長倒卵形，而紅棗的個頭比灰棗的個頭大，其形狀呈橢圓形。灰棗的顏色比紅棗的顏色暗，在成熟前灰棗的顏色是灰色的，而紅棗在成熟前是青色的。

　　灰棗也稱為新鄭灰棗，果實呈長倒卵形，果皮為橙紅色，核小肉厚，吃起來比一般的紅棗要甜，原產地為河南新鄭，後引種於全國各地，現新疆且末等地區均有分佈。

　　紅棗是鼠李科棗屬植物，其維生素含量非常高，有“天然維生素丸”的美譽，作為滋補佳品，紅棗素有“日食三棗，長生不老”之說。

　　市場上廣受消費者喜愛的灰棗就是若羌棗在成熟變紅之前，顏色發灰而得名，所以也被稱為若羌灰棗。