奶油冰淇凌的做法

　　1、把蛋黃和蛋白分離開，只取蛋黃，再將蛋黃加入白糖放入碗中。

　　2、攪拌均勻，直到把蛋液打至成乳白色，將牛奶慢慢倒入打發好的蛋液中，邊倒邊攪拌。

　　3、將加入牛奶並攪拌均勻的蛋液再次倒入鍋中，煮至微開後放入容器，等其涼後放入冰箱冷凍室即可，在食用時可撒些餅乾碎在上面，味道更加鮮美。

　　1、材料：500克純牛奶、4個雞蛋、砂糖100克白糖。

　　2、鍋裡先打出雞蛋黃（只要黃不要白），放白糖，朝一個方向攪散。攪5分鐘。

　　3、純奶燒開，倒進已經攪好的蛋糊裡。開點小火，（保持在70度，不能開）不斷攪拌。

　　4、放進冰箱冰凍，中間不斷拿出來攪拌即可。

　　主料：淡奶油300g，全脂牛奶300g，酸奶400g 。

　　輔料：輔料白糖80g，蛋黃4個。

　　步驟：1、蛋黃加白糖用電動打蛋器打融；

　　2、將蛋黃打至顏色發白；

　　3、將牛奶、奶油加熱至將要沸騰，緩慢倒入2中，邊倒邊攪拌；

　　4、再加入酸奶，拌勻入冰箱冷藏至5度左右；

　　5、冰淇淋機事先放到冰箱冷凍室冷凍8小時以上，拿出，按開始後，將冰淇淋液倒入；

　　6、冰淇淋機在攪拌10分鐘後，冰淇淋液體開始緩緩凝固。