奶油打發後像豆腐渣一樣，是因為打發過頭了，呈現油水分離了。只要稍加熱就能恢復原狀。鍋裡放入熱水，把裝著淡奶油的碗放進去，基本恢復。另外也可以可以做成蛋撻，但是口感略差一些。
奶油（Cream）是指乳經離心分離後得到稀奶油，經成熟、攪拌、壓煉而製成的乳製品。奶油是以乳脂肪為主要成分，營養豐富，可直接食用或作為其他食品如冰淇淋等的原料。
奶油打發後像豆腐渣一樣，是因為打發過頭了，呈現油水分離了。只要稍加熱就能恢復原狀。鍋裡放入熱水，把裝著淡奶油的碗放進去，基本恢復。另外也可以可以做成蛋撻，但是口感略差一些。
奶油（Cream）是指乳經離心分離後得到稀奶油，經成熟、攪拌、壓煉而製成的乳製品。奶油是以乳脂肪為主要成分，營養豐富，可直接食用或作為其他食品如冰淇淋等的原料。
奶油之所以打成豆腐渣，多半是因為打發過度的緣故，要是想繼續使用的話，可以將它繼續打5分鐘，打出水後製成黃油使用。或者可以將它隔水放到微波爐加熱，取出來冷卻後放到冰箱，取出來後加水重新打發即可。
奶油打成豆腐渣的原因喜歡烹飪的人都對於奶油都不陌生，它可以用來填充餅乾、麵包、蛋糕等美食，還能當成裱花使用，味道濃厚香甜，受到人們喜愛，而在使用奶油的時候，通常都是需要先進行打發工作的，不過有時候會一不小心將奶油打發生豆腐渣。
將奶油打成豆腐渣，多把是因為奶油在打發過程中打發過度的緣故，要是想繼續使用的話，那麼可以繼續將它打5分鐘，將豆腐渣狀的奶油打出水，等過篩之後就可以製成黃油使用了，能有效的避免浪費。
或者我們也可以將奶油隔水放到微波爐中進行加熱，然後取出來放到室溫下進行冷卻，接著再到冰箱裡面放一晚上，等第二天再加入適量的冰水，重新進行打發工作即可。
奶油之所以打成豆腐渣，多半是因為打發過度的緣故，要是想繼續使用的話，可以將它繼續打5分鐘，打出水後製成黃油使用。或者可以將它隔水放到微波爐加熱，取出來冷卻後放到冰箱，取出來後加水重新打發即可。
奶油打成豆腐渣的原因
喜歡烹飪的人都對於奶油都不陌生，它可以用來填充餅乾、麵包、蛋糕等美食，還能當成裱花使用，味道濃厚香甜，受到人們喜愛，而在使用奶油的時候，通常都是需要先進行打發工作的，不過有時候會一不小心將奶油打發生豆腐渣。
將奶油打成豆腐渣，多把是因為奶油在打發過程中打發過度的緣故，要是想繼續使用的話，那麼可以繼續將它打5分鐘，將豆腐渣狀的奶油打出水，等過篩之後就可以製成黃油使用了，能有效的避免浪費。
或者我們也可以將奶油隔水放到微波爐中進行加熱，然後取出來放到室溫下進行冷卻，接著再到冰箱裡面放一晚上，等第二天再加入適量的冰水，重新進行打發工作即可。