奶油打發過頭了能做冰淇淋嗎

　　奶油打發過頭能做冰淇淋，味道會更甜更膩。

　　主料：2個雞蛋黃、淡奶油。

　　配料：60克白糖、200毫升牛奶。

　　步驟：

　　1、準備好牛奶，淡奶油， 蛋黃和糖。

　　2、把蛋黃打散，放入不鏽鋼的盆中，加入白糖均勻融化。

　　3、融化好的蛋黃液顏色呈乳黃色。

　　4、牛奶倒在鍋中加熱，快要煮沸時關火。

　　5、然後倒在打散的糖蛋液中，要分3次慢慢倒入，邊倒邊攪拌。

　　6、淡奶油打成6分發，把調好的蛋黃液慢慢的倒入淡奶油中，攪拌均勻。

　　7、攪拌好的冰激淩水放入小熊冰激凌的容器中。

　　8、按鍵，紅色攪拌一分鐘以後，然後在按一下指示燈，指示燈顯示綠色。

　　9、變成綠色以後連機一起放進冰箱冷凍。待綠燈閃爍熄滅時，即可證明冰淇淋製作完成。

　　打發好的淡奶油能做冰淇淋。

　　火龍果冰淇淋：

　　淡奶油二百五十克，牛奶一小盒，火龍果半個，蛋黃兩個，白砂糖適量，火龍果榨成汁；牛奶，蛋黃以及適量的白砂糖放入煮牛奶的小鍋中加熱攪拌至發白即可；淡奶油打發；將晾涼混合攪拌好的牛奶、榨好的火龍果汁倒進打發的淡奶油中；攪拌均勻放入器皿，放冰箱冷凍即可。芒果冰淇淋：

　　淡奶油二百五十克，純牛奶一小盒，蛋黃兩個，白砂糖適量，芒果一個；準備好後將牛奶、蛋黃和適量的白砂糖倒入小鍋中加熱並攪拌至發白細稠，晾涼；將淡奶油打發，芒果打成泥；冷卻的混

　　1、淡奶油版的曲奇，操作簡單，容易上手，重點是節省時間。

　　2、食材：黃油130g；糖粉70g；淡奶油100g；低粉220g。

　　3、黃油提前溫室軟化，放入糖粉打發到九成發。

　　4、淡奶油提前放置溫室，分四次加入黃油裡攪打（要打到淡奶油與黃油完全混合，才加入下一次奶油）。

　　5、篩入低粉，用刮刀翻拌均勻裝進裱花袋。

　　6、在鋪有油紙的烤盤擠曲奇，擠出自己喜歡的花紋。

　　7、最後放進預熱180度的烤箱，烘烤8-10分鐘。（要結合烤箱的特點，儘量找個高溫短時間的比例去烤）。