奶油水果生日蛋糕怎麼做

　　1、主料：八寸戚風一個、淡奶油（抹面）400克、白砂糖40克、芒果一個、草莓500克。裱花材料：用量：淡奶油200克、草莓醬100克。

　　2、輔料：純淨水15克、吉利丁粉5克。

　　3、草莓洗乾淨，去尾巴切小備用。

　　4、芒果切小備用。

　　5、400克淡奶油加40克白砂糖，低速打發。

　　6、八寸戚風蛋糕分成厚度均勻的三片，放一片在轉檯上。

　　7、抹上奶油。

　　8、放上草莓粒，中間留點空，方便切蛋糕。

　　9、再放第二層戚風蛋糕。

　　10、再抹上奶油。

　　11、擺上芒果，同樣中間位置不要放水果。

　　12、放上最後一片蛋糕。

　　13、正面和側面都抹上奶油。

　　14、純淨水把吉利丁粉泡開。

　　15、隔水融化。

　　16、融化的吉利丁液放入草莓醬攪拌均勻。

　　17、200克淡奶油打發。不要打太硬了，提起打蛋器，奶油會滴落，但紋路不會消失。

　　18、草莓醬和奶油混合。

　　19、邊緣用大裱花嘴擠出花，奶油草莓一切為二，一朵花一顆草莓的擺一圈，中間用小裱花嘴擠出自己想要的圖案。

　　1、放進保鮮盒存放，若是小蛋糕可以放入保鮮的盒子或者是密封盒子裡，再放進冰箱裡儲存，一般的保鮮盒可以儲存2-3天。

　　2、如果奶油蛋糕有原盒子存放。可以整個原盒子把蛋糕裝進冰箱簡便一些，只要冰箱夠大即可。

　　3、小飯盒儲存，若是自制的蛋糕可放入小飯盒一塊塊的儲存，四分之一或者八分之一一份的裝，普通的密封飯盒即可，放到冰箱裡等著需要的時候再吃。也可以看看自己一次能吃多少蛋糕，然後分成多少個飯盒平均分配，這樣每次吃的時候就不會觸碰也不會汙染到其它蛋糕，更不需要開啟飯盒蓋子再關上讓蛋糕接觸到空氣，奶油蛋糕可以儲存更長時間。

　　把雞蛋蛋白蛋清分離，用打蛋器把蛋白和白糖打至硬性發泡，把蛋黃、玉米油、白糖、牛奶、低筋麵粉拌勻。

　　兩者適量攪拌置於模具，於烤箱中150度烤20分鐘，170度烤25分鐘後取出。

　　蛋糕橫切成三份，分別用奶油和水果裝飾，最後放於一起再裝飾即可。