蛋撻專用調理奶油可以做蛋糕，但是打發就不如普通淡奶油那麼好打發了，蛋撻是一種以蛋漿做成餡料的西式餡餅；臺灣稱為蛋塔，“撻”是英文“tart”的音譯。
蛋糕是一種古老的西點，一般是由烤箱製作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料。
奶油膠可以做蛋糕,不過不如鮮奶油好。
蛋糕的做法：
1、常溫軟化的黃油放入瓷碗中，可高溫加熱的；
2、放煤氣爐上小火煮沸後立即關火；
3、將低筋麵粉篩入上述步驟中拌勻；
4、加入一個全蛋，拌勻，再逐步加入與蛋清分離後的5個蛋黃，拌勻；
5、分次加入牛奶，拌勻；
6、五個蛋清加入幾滴檸檬汁和1克鹽，用電動打蛋器打發至粗泡狀態時，加入白糖打發至中性發泡，提起打蛋器有小彎鉤；
7、取三分之一打發好的蛋白加入蛋黃糊內，切拌均勻；
8、將拌好的麵糊倒入剩餘的蛋白糊中，拌均勻；
9、將麵糊倒入8寸模具內，端起模具震動幾下；
10、模具外層用錫紙包一層，放入裝好冷水的烤盤中11、烤箱提前預熱，150度，上下火，中下層烤80分鐘。
1、奧利奧用小刀將餡料去除，只取餅乾部分。
2、將奧利奧裝進保鮮袋中。
3、隔著袋子用擀麵杖將奧利奧擀碎，可以稍微留一些大顆粒，更像土。
4、酸奶裝進裱花袋中。
5、布丁杯底部鋪上一層奧利奧餅碎。
6、然後擠上一層厚厚的酸奶。
7、在酸奶上加入奇亞籽。
8、用牙籤將酸奶和奇亞籽混合一下。
9、以此類推，鋪到最後一層是奧利奧，裝飾上薄荷葉，完成。
只有玉米澱粉不可以做蛋糕，要用低筋麵粉混合。做蛋糕新增玉米澱粉是因為玉米澱粉在加熱後具有一定的黏性，加入玉米澱粉是為了降低麵糊的筋性，使成品口感更鬆軟，而不至於在烤制的過程中蛋糕裂開。玉米澱粉又稱玉蜀黍澱粉俗名六穀粉，白色微帶淡黃色的粉末。 ...
香滿園小麥粉不能做蛋糕，蛋糕要用低筋麵粉做才可以膨鬆、軟嫩。小麥粉含有約14%以上蛋白質，是所有面粉中含量最高的，因此不論筋度及黏度，都是較一般的麵粉高；最適合用來做油條、通心麵及麵筋等咬勁十足的麵食點心。
高筋麵粉含有約11.5-14%左右的蛋白質，筋度大、黏性強，適合用來做麵包、派皮、松餅、餃子皮 ...
金龍魚油不可以做蛋糕，最好用黃油，金龍魚不容易發酵。黃油提前從冰箱拿出來，切小塊放著溫室軟化。軟化好的黃油加入細砂糖、鹽用電動打蛋器攪拌均勻。油脂在蛋糕中能發揮各種不同的作用，可以讓蛋糕更滋潤、可以促進發酵、可以增加香味、產生不同的質地和柔軟度等等。 ...
做蛋糕不能用生粉，需要用的是低筋麵粉，蛋糕做法如下：
主料：雞蛋（去皮）168克、低筋麵粉65克、白糖33克、純淨水22克
輔料：鹽1克、白醋3滴
1、原料：低筋麵粉、白糖、雞蛋。
2、將雞蛋的蛋黃和蛋白分離，裝在兩個盆中。
3、蛋白中加入20克白糖，蛋黃中加入13克白糖。
4、蛋 ...
1、紅糖可以做蛋糕。
2、紅糖 15克（蛋黃）、紅糖30克（蛋白）、低筋麵粉50克、玉米澱粉5克、牛奶40克、玉米油30克、鹽1克、蛋黃45克、蛋白90克、檸檬汁幾滴。
3、15克紅糖，牛奶和玉米油和鹽倒在盆裡，攪拌均勻，再加入三個蛋黃攪拌均勻。
4、篩入混合好的低筋麵粉和玉米澱粉，Z”型攪拌 ...
1、奧利奧用小刀將餡料去除，只取餅乾部分。
2、將奧利奧裝進保鮮袋中。
3、隔著袋子用擀麵杖將奧利奧擀碎，可以稍微留一些大顆粒，更像土。
4、酸奶裝進裱花袋中。
5、布丁杯底部鋪上一層奧利奧餅碎。
6、然後擠上一層厚厚的酸奶。
7、在酸奶上加入奇亞籽。
8、用牙籤將酸奶和奇亞籽 ...
金沙河自發小麥粉可以做蛋糕。自發麵粉，英文名Self-RisingFlour，採用精製麵粉加入碳酸氫鈉和磷酸二氫鈣製成膨發劑，再將精製小麥粉分次按比例與膨發劑攪拌，混勻。自發粉大都為中筋麵粉混合泡打粉（B.P;BakingPowder）的預拌粉。
蛋糕是一種古老的西點，一般是由烤箱製作的，蛋糕是用雞蛋 ...