1、製作奶皮子時，將鍋裡的奶子煮沸，多次拂揚冒起泡沫後，形成一種粗粒麻狀的油層，取出凝結後就是奶皮。
2、燉制奶皮要掌握火候，為使油層加厚，及時剷下鍋沿上的貼上部分並多次新增生奶。加奶和火候適當就能取出比較厚的奶皮。火小奶皮淡薄，火大了則味焦。
3、熬奶皮子的時候，有時也要往鍋裡放些糖，以便使奶皮子帶點甜。大多數人家是晚上熬奶皮子，經過一夜的時間，第二天就會在熬過的奶子上結一層厚而多皺紋的表皮，這就是奶皮子。每七斤生奶能製出一斤奶皮子，是為上乘。
4、做好的奶皮子要用一根乾淨的木棍從中間挑起，然後找一個陰涼通風的地方晾乾，不能直接暴曬在太陽下，因為這樣會使奶皮子變黃變硬。等奶皮子幹了之後，就用一個半圓形的笸籮來存放，以備冬春季節食用。
1、將魚洗淨斜刀切片，加入黃薑黃姜粉料酒醬油香葉鹽醃製40分鐘。
2、用耗油、泰國辣醬膏、蜂蜜、辣椒粉調製醬汁。
3、醃製好的魚片兩面粘小粉入油鍋炸至6成。
4、用洋蔥、紅辣椒、香配合調製好的醬汁翻炒。
5、將炸好的魚片鋪在錫箔紙中，上面淋上炒好的醬汁。
6、白灼青菜和香菇。
7、如烤箱180°20分鐘即可。配上白灼的青菜和香菇完事兒。
國外網站《story alert》和《HuffPost women》都分享了當“12星座與同星座”交往時，到底會有什麼特別的地方呢？
1.水瓶跟水瓶（1/20-2/18）
水瓶能忍受非常多事情，甚至“享受”雙方差異，你們能互相變成最好的朋友，不過“情緒”方面仍需有個平衡點，因為你們習慣逃避自身情緒或把感覺放心裡，其實有時候適時踏出舒適圈，會更增進你們關係。
2.雙魚跟雙魚（2/19-3/20）
你們都是愛做夢的人，這當然有好有壞，因為你們容易讓雙方看不見對方缺點，甚至包庇，或許平時相處上沒問題，但當你們想與對方成家時，“金錢管理”就會產生問題。
3.白羊跟白羊（3/21-4/19）
這是個非常難相處的組合，你們對事情都容易衝動、一頭熱，在想法方面，雙方都想堅持觀點很少讓步，在吵架過程會互相怪罪，所以“不吵隔夜架”是你們都必須遵守的原則。
4.金牛跟金牛（4/20-5/20）
對於決定的事情絕不輕言改變，如果你們方向是一致的，那是非常棒的一件事情，但當你們想法是背道而馳，那可能會超難溝通，不過多做運動及具感官刺激的活動能拉近你們的距離。
5.雙子跟雙子（5/21-6/20）
這種配對會產生兩人的不穩定，如果想要維持關係，其中一方要願意成為較“穩定”的一方，不然兩人的關係很難發展的更深入。
6.巨蟹跟巨蟹（6/21-7/22）
這種配對是當中最適合的一對，因為你們喜歡與對方黏在一起，共同創造愛巢，也極為呵護照顧對方，但這當中也有缺點，一旦你們開始容忍對方脾氣時，都會習慣用“媽媽”的方式對待對方，時間一久會讓人受不了。
7.獅子跟獅子（7/23-8/22）
你們是反覆無常的一對，雙方需要更多耐心及專注力，不要遇到不順心的事就互相生氣，要找出平衡點並適時讓步，“互相尊重”會讓你們感情變更好。
8.處女跟處女（8/23-9/22）
相處中，只要注意彆強迫對方改進或太吹毛求疵抓對方毛病，甚至批評他的行為，你們就會是理想中的相處情況，有時可以一起種植物，或一起做瑜伽等活動，都能讓雙方感情更緊密。
9.天秤跟天秤（9/23-10/22）
你們是個可愛的組合，會互相娛樂對方，當然也會互相找平衡點，並且尊重對方，比較不好的可能就是因為太“尊重”對方了，會顯得較為表面，沒有深入的感情關係，所以若想更深入，雙方都需放下心中的結，真正敞開心房。
10.天蠍跟天蠍（10/23-11/21）
你們是個神秘又難預測的組合，“信任”絕對會是你們最重要的關鍵，如果兩人間充滿猜疑，那關係一定會惡化，對你們最重要的事情，就是互相表達深層的真實情緒。
11.射手跟射手（11/22-12/21）
你們之間對自己的意見充滿熱情，常有激發人心的討論，不過一旦當你們之中有人逼迫對方要給承諾，就會讓關係緊張，雙方需要常常尋找能激勵對方的目標，一起邁向夢想。
12.摩羯跟摩羯（12/22-1/19）
較務實的個性能讓你們互相欣賞對方優缺點與真正的彼此，不會有充滿戀愛的幻想，與對方相處時只要輕鬆做自已就好。