奶粉可以製作酸奶。
1、首先，用全脂奶粉與糖混合，用水調成甜奶汁，加熱煮沸後，取下奶鍋蓋上蓋，冷卻。待稍微冷卻的時候攪拌一到兩次，防止結奶皮；
2、第二步，當冷卻至不燙手的時候，加入酸奶作為菌種“引子”並和奶汁攪勻，倒入乾淨的杯子裡，用乾淨紙或杯蓋蓋嚴進行培養髮酵；
3、第三步，發酵時間長短根據不同季節而變化。一般夏天室溫下五到七小時即可，冬天可將杯子泡入40度左右溫水中保溫六到十一小時，待奶汁凝固併產生酸香味時，放冰箱中冷卻，酸奶就做成了。
奶粉可以製作酸奶。
1、首先，用全脂奶粉與糖混合，用水調成甜奶汁，加熱煮沸後，取下奶鍋蓋上蓋，冷卻。待稍微冷卻的時候攪拌一到兩次，防止結奶皮；
2、第二步，當冷卻至不燙手的時候，加入酸奶作為菌種“引子”並和奶汁攪勻，倒入乾淨的杯子裡，用乾淨紙或杯蓋蓋嚴進行培養髮酵；
3、第三步，發酵時間長短根據不同季節而變化。一般夏天室溫下五到七小時即可，冬天可將杯子泡入40度左右溫水中保溫六到十一小時，待奶汁凝固併產生酸香味時，放冰箱中冷卻，酸奶就做成了。
1、酸奶菌粉1包、奶粉190克、純淨水810克。
2、純淨水放入奶鍋備用。
3、奶粉稱重，備用。
4、把奶粉放入純淨水中，攪拌均勻備用。
5、放在煤氣灶上加熱，煮開，一開就離火，不用大煮。
6、倒入事先用沸水湯過的發酵罐裡。
7、用小勺攪拌，不要偷懶，一兩分鐘就要攪拌一下，一直到手溫為止，因為如果不攪拌，表面就會結一層奶皮，不要讓它結皮，手溫後放入菌粉一包。
8、攪拌均勻後放入酸奶機。
9、設定好程式，等九個小時後即可。
1、原料準備
原材料奶粉，糖漿，酸奶發酵粉，酸奶機。
2、製作
洗淨酸奶機的內膽。這點很關鍵，否則有髒東西會影響發酵，最好是用開水燙一下，或者在在熱水裡煮一下。用溫水衝調奶粉。奶粉的量一定要足。一般奶粉和水的比例是1：3.第一次做的時候，水倒多了，太稀。以後掌握了這個“技術”後倒水和奶粉真的就是憑感覺了。奶粉不太容易化開，一定要攪拌均勻，否則吃的時候會有小顆粒，影響口感。
這一步有3個要點。
（1）水溫，40－50度之間最好。水太熱，發酵菌就沒了活性，無法發酵。水溫太低，發酵的時間又太長。
（2）比例，1：3比較合適，也可以自己掌握。
（3）攪拌！一定要多攪一會兒，別怕麻煩。
3、加入發酵菌種。雙歧菌的，一克一小包，平時，菌種一定要冰凍儲存。
4、發酵。把調好的原料放在酸奶機裡，插上電源，耐心等待吧。8個小時左右，美味的酸奶就OK了。