很多人都認為奶茶就是一種飲料而已，那為什麼會叫奶茶呢？其實奶茶也是經過茶的“改版”之後才變成奶茶的。那麼奶茶獨特的味道都是用什麼茶來調製的呢？讓我們一起來看看下文是怎麼解說的吧！
適合做奶茶的紅茶中，最為著名的有印度阿薩姆紅茶和斯里蘭卡錫蘭紅茶。
阿薩姆紅茶，茶葉外形細扁，色呈深褐；湯色深紅稍褐，帶有淡淡的焦糖味，滋味濃郁，並有甘甜餘味。
錫蘭紅茶通常製為碎形茶，呈赤褐色。其中的烏沃茶湯色橙紅明亮，上品的湯麵環有金黃色的光圈，猶如加冕一般；其風味具刺激性，透出如薄荷、鈴蘭的芳香，滋味醇厚，雖較苦澀，但回味甘甜。
特調茶包（以錫蘭紅茶碎為原料，加入香草粉）
製作方法：
熱飲：每包茶包用2000ml沸水浸泡12分鐘後，把茶包取出，加入適量奶精、砂糖（約150克，甜度8度），即成別具風味的奶茶。
冷飲：每包茶包用1000ml沸水浸泡12分鐘後，把茶包取出，加入適量砂糖（約150克，甜度16度）備用。取200ml特調紅茶加入適量奶精，冰塊雪克即可（甜度為8度，地區不同可以適當調整）成品約為400－450ml。
醇品紅茶（阿薩姆紅茶）
原料：茶葉5g，沸水400ml，糖14g，奶精25g
製作：1、熱飲：將5g茶葉用400ml沸水浸泡12分鐘，將茶水濾進裝有糖和奶精的杯子攪拌即可。（注：批次製作時茶葉與沸水的比列為1：80）
2、冷飲：將5g茶葉用200ml沸水浸泡12分鐘，將茶水濾進裝用25g奶精、21g糖的雪克杯裡，攪拌均勻，使糖融化，然後加入冰塊250ml，雪克5、6下即可，成品為400－450ml。（注：批次製作時茶與沸水的比列為1：40）
烏龍紅茶（烤奶茶）（阿薩姆紅茶）
原料：茶葉5g，沸水400ml，糖16。5g，奶精25g
製作：1、熱飲：將茶葉用沸水泡12分鐘，濾出茶葉，加入奶精和糖，攪拌均勻即可。（批次製作時茶葉與沸水的比例為1：80）
2、冷飲：將5g茶葉用200ml沸水浸泡12分鐘後，將茶水濾進裝有33g糖和25g奶精的雪克杯裡，攪拌使糖和奶精融化，然後加入冰塊至450ml即可（批次製作時茶葉與沸水的比例為1：40）
3、特殊風味：加入柳丁醬、柚子醬等做成茶飲，風味更加獨特。製作方法同冷飲一樣，只需加入一勺（約30g）果醬即可（不需加奶精），一杯成品約360－400ml
阿薩姆紅茶
1、熱紅茶
原料：茶葉5g，沸水400ml，糖30g
製作：將茶葉用沸水浸泡12分鐘後，濾出茶葉，加入糖即可，一杯成品約為400ml。
2、熱奶茶
原料：茶葉5g，沸水400ml，糖18g，奶精25g
製作：將茶葉用沸水浸泡12分鐘後，濾出加入糖和奶精攪拌均勻即可。
3、特殊風味
取茶葉5g加入沸水400ml加蓋泡12分鐘，濾出茶水加入糖20g，葡萄柚汁15g即可。
（注：以上批次製作時茶葉與沸水的比例為1：80）
4、冰紅茶
原料：茶葉5g，沸水200ml，糖30g，冰塊250ml。
製作：將茶葉加入沸水浸泡12分鐘，濾出茶水加入糖攪拌均勻，在加入冰塊雪克雪克即可。
5、冰奶茶
取茶葉5g加入沸水200ml，加蓋浸泡12分鐘，濾出茶水加入糖29g，奶精25g，冰塊250ml雪克均勻即可。（注：批次製作時茶葉與沸水的比例為1：40）
【結束語】偶爾喝喝奶茶，調調氣氛還好，畢竟有些商家並不是那麼誠實的調製出每一杯好喝的奶茶，化學成分還是有很多，儘量還是少喝才是。
材料：糯米粉適量，純牛奶適量，蜜紅豆適量，抹茶粉適量，白糖適量，椰蓉適量，玉米油適量。
步驟：
1、將適量糯米粉、抹茶粉、白糖混合，攪拌均勻；
2、在混合粉中放入適量牛奶，攪拌至無顆粒狀態；
3、混合好的糯米糊蓋上保鮮膜，上鍋大火蒸20分鐘左右；
4、蒸好的糯米晾至不燙手，用勺子取適量糯米糰；
5、手上沾少量玉米油，將糯米糰壓扁成麵皮，包入蜜紅豆後包嚴；
6、包嚴的糯米糰，團成球狀，滾上椰蓉即可。
世界之大無奇不有，世界各地有著各種各樣讓你瞠目結舌的物件，而一些美食則是小編喜歡探索的物件。在廈門這樣的一個美麗的海濱城市還有著不少的美味小吃。
那麼，本期一起來看看廈門小吃沙茶麵的做法。
還想了解》》沙茶麵的由來是什麼
沙茶麵東南亞廣泛流行的著名的湯類麵食小吃，在中國的沙茶麵分有閩南的沙茶，廣東潮汕的沙茶等風味，其妙處在在於沙茶醬的製作，用沙茶醬再製作湯頭，而其中以廈門的沙茶麵為典範。
閩南美食大師楊繼波老先生的沙茶麵配方的唯一傳授徒弟廚師技師王大全繼承傳統使之發揚光大。沙茶醬主料有蝦乾，魚乾，蔥頭，蒜頭，老薑等十幾種食材構成，經油炸香酥再研磨細，製成沙茶醬待用。
材料：
沙茶麵的原料：鹼面；沙茶麵的配料：豬肝、裡脊肉、蝦、魷魚、生菜；沙茶麵的調料：沙茶辣、冰糖。
步驟：
1、將2大勺沙茶醬倒在在適量的水中中火燒開，稍加點紅油，關小火慢慢熬製，其間要用勺子時不時的畫圈，以防沙茶醬的花生粘底。
2、將鹼面用清水稍沖洗一遍瀝乾備用。
3、生菜泡水10分鐘，撈起。
4、將肉，豬肝，魷魚，蝦分別洗淨。
5、豬肉，豬肝切薄片，魷魚切小段，蝦去須去角，備用。
6、將蝦，肉片，魷魚，豬肝分別在開水中汆燙煮熟。
7、所有的料燙過撈起，備用。
8、熬好的沙茶湯，加上少量的冰糖，慢慢用勺子攪湯，使其融化。
宋朝一建立，便在宮廷興起飲茶的風尚。從宋太祖起歷代皇帝皆有嗜茶之好，以致宋徽宗還親自作《大觀茶論》。這時茶文化已成為整個宮廷文化的組成部分，飲茶成為宮廷日常生活內容，考慮全國大事的皇帝、官員，很自然地將之用於朝儀，因此，茶在國家禮儀中被納入規範。至於祭神靈，宗廟，更為必備之物。黃庭堅《謝送壑源揀茶》 ...
材料：低筋麵粉100克、雞蛋3個、水30克、黃油40毫升、白糖60克。
輔料：泡打粉1克、鹽1克、抹茶粉3克。
做法：
1、取雞蛋3個，並將蛋黃、蛋白分別打到不同碗裡，然後將蛋黃打散。
2、向蛋黃中加入糖，然後向蛋黃中加入黃油。
3、向蛋黃中加入水，並將碗中的食材攪拌均勻。
4、將 ...
配料： 雞翅500g、可樂半罐、蔥一段、姜一塊、鹽1/4小勺、老抽1/2小勺、料酒一小勺
1，雞翅洗淨，蔥薑切片
2，鍋內燒開水，放入雞翅再次煮滾撈出，瀝乾水份
3，鍋內放少許油燒熱，放入雞翅煎至兩面泛黃
4，倒入可樂，老抽，加入姜蔥，鹽，料酒燒開轉小火至湯汁濃稠即可 ...
紅茶或者綠茶。珍珠奶茶是臺灣的茶類飲料，是臺灣“泡沫紅茶”文化中的一種，是臺灣最具代表性的飲料與小吃之一，最為開始的時候是採用紅茶或者是龍井茶進行製作。現如今最為普遍的也是採用紅茶和綠茶來製作珍珠奶茶，並且紅茶和綠茶在生活中比較常見，也比較推薦採用紅茶或者是綠茶來製作。
珍珠奶茶用紅茶好還是綠茶：都可 ...
1、準備材料：牛奶500g、茶磚25g、炒米30g；
2、把米洗乾淨後控一控水，然後放在鍋裡幹炒，直至把米炒至深黃色，炒出米香為止備用；
3、在鍋中放水約2500g，放入茶磚一起煮，煮至顏色深咖啡色，再將把裡面的茶葉過濾出；
4、再在煮好的茶水中放炒好的米、牛奶一起煮，開後再煮大概10分鐘，讓 ...
主料：陳皮8克正、山楂片5個。
做法：
1、紅棗泡發後洗淨，鐵鍋先燒熱，放入紅棗幹炒到有點發焦。
2、陳皮和山楂用溫水洗淨，陳皮切絲，三種材料一起放進壺裡，用開水泡10分鐘即可飲用。 ...
1、踩離合掛檔最合適，汽車上坡和下坡用幾擋，沒有強制規定，大家以不要強制執行，具體用幾擋上坡和用幾擋下坡還得看具體路況，車流量，自己汽車當前的行駛速度，自己汽車的轉速，這些因素隨時會影響你的汽車擋位。
2、自動擋汽車上坡和下坡儘量切換手動模式，自動擋汽車不同的變速箱有不同的低速擋，有的是L擋，有的是M ...