奶茶裡的布蕾是什麼

　　奶茶中的布蕾是一種法國的傳統點心，主要材料是牛奶雞蛋和糖。外面是脆焦糖外殼，裡面是奶油布丁似的冰涼來軟餡。製造方法是低溫烘烤，且口感絲滑，營養豐富。

　　奶茶為蒙古高原遊牧民族的日常飲品，蒙古高原是遊牧民族的故鄉，最正宗的就是蒙古奶茶。在大中華地區，中亞國家，印度，阿拉伯，英國，馬來西亞，新加坡等地區都有不同種類奶茶流行。

　　奶茶中的布蕾是一種法國的傳統點心，主要材料是牛奶、淡奶油、雞蛋、鹽和糖。外面是脆焦糖外殼，裡面是奶油布丁似的冰涼軟餡。其製造方法是低溫烘烤。

　　具體做法如下：

　　1、準備如下原料：蛋糕粉30g，布蕾3g，奶油50g,牛奶10g;牛奶150ml,紅茶水250ml,果糖30ml，冰塊180g。

　　2、用一點開水將布蕾液3g攪拌均勻，然後將蛋糕粉30g，奶油50g,牛奶10g全部倒在一起攪拌均勻。

　　3、將這些原料全部都打發，能夠沾在打蛋器蛋糕上並且不會掉不下來為止，放一邊待用。

　　4、烤箱預熱170度，烤盤內放超過烤碗高度1/5的水，烤盤放中下層，在裡面放一塊布。烤碗放在布上，烤20分鐘。

　　5、烤完後，拿出烤碗，稍稍晃動，可以發現象布丁一樣已經凝固，放涼，放入冰箱半天。

　　6、食用前取出，撒上稍微碾碎烘烤過的紅糖（100度2分鐘），用噴火槍烤成焦糖即可。

　　1、歐蕾是法文中的au lait 的譯音，翻譯成中文是“牛奶”的意思。奶茶店中的所謂草莓歐蕾、玫瑰歐蕾、蘋果歐蕾奶茶等就是平常喝的奶茶而已，只是做法可能稍有不同，把奶茶起名叫歐蕾，顯得比較洋氣好聽些。

　　2、歐蕾咖啡法語是Cafeaulait，意思是加入大量牛奶的咖啡。在法國，這種被加入大量牛奶的花式咖啡，是早餐的好伴侶，用它來搭配可頌麵包。喝咖啡可以消除疲勞且有助於幫助消化，但不可多喝，多喝可加劇高血壓、誘發骨質疏鬆。老年人不宜飲過濃咖啡。