拌飯醬
主料：豬肉500克，洋蔥1個，
輔料：黃豆醬1勺，柱候醬1勺，韓國辣醬1勺，生薑一塊，蠔油1勺，水澱粉15克，料酒適量，鹽適量
做法：
1、準備材料：豬肉切丁用料酒，鹽醃製片刻；
2、洋蔥切成小丁待用；
3、生薑切末；
4、起油鍋燒熱；
5、倒入醃好的肉丁煸炒；
6、炒至肉丁金黃色發出香味，倒入洋蔥丁翻炒均勻；
7、加入1勺黃豆醬，1勺柱候醬，1勺韓國辣醬調味，再放入一大勺
拌飯醬
主料：豬肉500克，洋蔥1個，
輔料：黃豆醬1勺，柱候醬1勺，韓國辣醬1勺，生薑一塊，蠔油1勺，水澱粉15克，料酒適量，鹽適量
做法：
1、準備材料：豬肉切丁用料酒，鹽醃製片刻；
2、洋蔥切成小丁待用；
3、生薑切末；
4、起油鍋燒熱；
5、倒入醃好的肉丁煸炒；
6、炒至肉丁金黃色發出香味，倒入洋蔥丁翻炒均勻；
7、加入1勺黃豆醬，1勺柱候醬，1勺韓國辣醬調味，再放入一大勺
1、炒花菜做法：準備好原材料；生薑、大蒜切成末，青紅椒切成顆粒狀，幹辣椒切成小段。鍋燒熱，不放油，放入花菜乾炒，不停翻炒直到變色變軟後出鍋待用，這樣炒味道好吃也不用那麼多油，烹調油要儘量減少有助於身體健康。鍋里加入適量油，冷油的時候放入幹辣椒段，煸炒出香味，辣椒籽要一起放入，炒出來很香；加入姜蒜末、青紅椒粒翻炒香；加入花菜翻炒，加入適量鹽、少許生抽翻炒均勻後出鍋。
2、香乾回鍋肉做法：五花肉洗淨，放入白水中煮，煮至筷子可以輕鬆扎穿肉和皮時，撈出，晾涼；將五花肉切成薄片；香乾切薄片；青椒切絲，蒜苗切段；熱鍋，下五花肉，中火翻炒，將肥肉上的油熬到將盡未盡，肉片呈翻卷狀；取一小碗，將鍋內的油倒出一小半；下郫縣豆瓣、花椒，炒出紅油，加入香乾，翻炒均勻；下青椒、蒜苗，加小半勺鹽在青椒和蒜苗上，翻炒使其入味；加雞精，翻炒均勻，出鍋。
1、食材：裡脊300g、圓白菜200g、豆瓣醬50克、雞蛋清1個、小米椒適量、胡椒粉、花椒粉適量、玉米澱粉適量、料酒10ml、蔥、姜適量。
2、裡脊肉去筋膜切肉片，肉片中放入料酒、食鹽、胡椒粉、雞蛋清、澱粉，醃製15分鐘。
3、圓白菜撕成大片，生薑切絲、大蒜切末、小米椒切碎、香蔥切段備用。
4、將50ml食用油，倒入鍋內下入豆瓣醬、薑絲、花椒小火煸炒，豆瓣醬煸炒出紅油後下入清水。
5、水開後逐片下入肉片，輕輕推動，防止粘連。下入調料，醬油、雞精見肉片變色後關火。
6、將熟肉片倒入準備好的圓生菜碗中，鍋內倒入50毫升食用油，加熱至8成熱。
7、蔥花、小米椒、蒜末、花椒粉放入碗中，將加熱至8成熱油快速倒在調料上即可。