1、取麵粉少許，根據人數和麵（較硬為好），和好後放面盆醒15-20分鐘。醒好的面勁道爽口。
2、將備好的土豆、蒜薹、肉切丁，蔥薑蒜切末備用。
3、熱鍋放油待八成熱放入花椒、大料、尖椒爆香後撈出，放入蔥薑蒜爆香，隨後放入肉丁，炒至變色後放入土豆、蒜薹丁翻炒，依次放入醬油、十三香、鹽、加入豆瓣醬，（醬的多少由自己喜好來定）一般兩湯勺就比較合適，放入適量水，土豆熟後關火即可。
4、做麵條將醒好的面擀薄切成2cm左右的麵條即可，將煮好的面撈出加入醬料，一碗香噴噴的雜醬麵就做好了，可以放些蔥花，點綴些香菜，會更有食慾哦。
1、將麵條煮熟，撈出後過涼水，瀝乾備用。
2、鍋裡放油，油熱後加入肉末進去翻炒。
3、加入蔥薑蒜末，八角進去爆香。
4、再加入黃豆醬，甜麵醬，生抽，鹽味精進去調味。
5、根據個人的喜好，可以適量的加減調味料的內容和比例。
6、將炒好的肉末和胡蘿蔔條，還有黃瓜條放到面上去。
7、充分的攪拌均勻後，就可以吃了。
1、用料：高湯精 、生拉麵300G(兩碗麵的量）、五花肉100G、豆乾2片、土豆中等大小1個、青瓜一小段、黃豆醬兩大湯勺、蒜苗或小蔥、糖、食用油。
2、五花肉，豆乾，土豆去皮 ，青瓜洗乾淨都切成丁。
3、小蔥切成蔥花。
4、鍋子燒乾，放入五花肉，倒入一點點的食用油，文火熬五花肉。
5、待五花肉炸到有點幹黃，放入土豆，豆乾翻炒。
6、然後加豆瓣醬翻炒出醬香味，再加一點白糖和高湯精，倒入適量的開水，熬製成醬汁，最後放入青瓜丁，裝碗待用。
7、湯鍋內，倒入多一點開水，煮沸後放入備好的拉麵。
8、大夥煮五分鐘左右，撈起瀝乾水分，裝碗。
9、然後鋪上炸好的醬汁，吃的時候攪拌均勻。
10、這樣一碗香噴噴的炸醬麵就做好了。
1、姜蒜切末，黃瓜切片後切條，鍋中倒水等水燒開。
2、鍋中倒油，放入姜蒜末翻炒，放入肉末翻炒去腥，放入甜麵醬，放入小半碗水，收汁時加入白糖提鮮，加入蔥花做好炸醬。
3、水開後下入一半面條，加入生菜過水，面盛碗裡，澆上炸醬和黃瓜絲，雜醬麵完成。 ...
1、把要用到的泡麵準備好，開啟後，把調味包拿出來以備用。
2、把泡麵放入開水中泡一下，泡熟泡軟撈出。
3、打一個雞蛋，攪散以備用。
4、開火，鍋裡放入10g油，把油燒熱倒入雞蛋。
5、等雞蛋煎得有點結塊了，再用筷子把它攪一下。
6、加入開水，現在煮湯，這裡要放入泡麵的調味包和肉醬包，再 ...
材料：春醬180克、土豆1個、洋蔥1個、胡蘿蔔1根、西葫蘆1/2個瘦豬肉180克、大蔥1段、植物油4大勺、水1小碗、濃稠水澱粉2大勺。
做法：
1、所有蔬菜洗淨，切成約2釐米見方的丁，豬肉也切成2釐米見方的丁。
2、炒鍋燒熱，倒入2大勺植物油，油溫熱後放入蔬菜丁和豬肉丁炒制半熟後，盛出備用。
...
1、主料：新鮮麵條或者掛麵適量，黃瓜、綠豆芽適量做菜碼。
2、炸醬：茄子1個，黃豆醬3大勺，肉末100g，蔥蒜適量，香菜適量。
3、茄子洗淨切長條後改刀成小丁，蒜拍碎後切茸，將豆瓣醬和黃豆醬混合在一起。
4、鍋內熱約2湯匙的油，溫熱時候就將茄丁放入，翻炒至顏色金黃後撈出瀝乾油。
5、鍋內洗 ...
1、姜蒜切末，黃瓜切片後切條，鍋中倒水等水燒開。
2、鍋中倒油，放入姜蒜末翻炒，放入肉末翻炒去腥，放入甜麵醬，放入小半碗水，收汁時加入白糖提鮮，加入蔥花做好炸醬。
3、水開後下入一半面條，加入生菜過水，面盛碗裡，澆上炸醬和黃瓜絲，雜醬麵完成。 ...
1、北京炸醬麵做法：首先將雞蛋打入碗中攪拌，然後將黃瓜切絲。
2、在熱水鍋中將麵條煮熟，之後撈出。
3、在鍋中加入油煮熱，放入蔥絲、蒜末和豆瓣醬炒香，再加入雞蛋炒碎，待湯汁濃稠後，倒入麵條中，最後加入黃瓜攪拌即可。 ...
1、茄子切丁，漂洗後用淡鹽水浸泡10分鐘
2、豬瘦肉切丁(其實用肥瘦肉更好，家裡只有這個了)，準備醬料各一勺，蔥薑蒜切末
3、起鍋坐植物油，油溫六成熱時放入肉丁，煸炒至肉丁發白後加入蔥薑蒜末，炒出香味。如果用的肥瘦肉煸至肥肉油
4、加入茄丁，煸至微微變軟時加入豆瓣醬和辣椒醬，炒勻出香味後烹入少 ...