粵式豬肉蝦餃
食材：豬肉末110克、水芥30克、罐裝菱角半罐、蔥2棵、蠔油1湯匙、芝麻油1湯匙半、蒜1頭、醬油1茶匙、白胡椒粉、鹽、餛飩皮、鮮蝦450克。
步驟：
1、將豬肉、水芥、菱角、蔥、蠔油、芝麻油、蒜、醬油、白胡椒粉和鹽拌勻；
2、在餛飩皮裡放半勺餡，一個蝦，將餛飩皮邊緣沾溼，將餡包起並用手指按緊，形成半圓；
3、開中火用油煎餃15分鐘，或用水煮熟，瀝乾後放入雞湯中吃。
川菜水煮肉片
食材：芝麻、雞湯汁、花椒粉、香辣料、香菜、蔥、油、生粉、辣椒粉、豆芽、豆瓣醬、肉片、芹菜、生抽、雞蛋、鹽。
步驟：
1、用食用油、生粉、鹽、生抽將肉醃製10到15分鐘；
2、將蔬菜、豆芽、香菇煮熟，撈出備用；
3、鍋內倒入油、放入豆瓣醬，炒出紅油；
4、放入姜、蒜、花椒粉，炒出香味；
5、放入辣椒粉、香辣料、雞湯汁，炒出香味加水；
6、煮開後加肉和蔬菜、姜、蔥、香菜、芝麻即可。
立夏飯怎麼做好吃
材料：糯米、鮮肉、新鮮豌豆粒、新鮮香菇、春筍、料酒、食用油。
做法：
1、糯米淘洗乾淨後瀝乾水分，鹹肉、香菇、春筍分別洗淨切小丁，豌豆粒洗乾淨；
2、起油鍋，下鹹肉丁煸炒出香味，倒入香菇丁、筍丁，加入一點點料酒翻炒1分鐘；
3、倒入豌豆、糯米，炒至糯米發乾；
4、加入清水，以沒過材料為準，煮開；
5、倒入電飯鍋煮，煮好後悶10分鐘即可。
為什麼吃立夏飯？
其來歷有個傳說，相傳是戰國時期的賢才孫臏被龐涓忌妒，將他陷害關進馬棚，善良計程車兵同情他，就地取材用烏飯樹葉搗爛浸汁拌糯米，煮熟後捏成小糰子，偷偷送給孫臏食用。因其形狀、顏色與馬糞差不多，龐涓始終沒有發現其中秘密，最後孫臏被人救出後報了仇。後來形成了吃立夏飯的習俗，現在有些地區的人們會將米與食材在露天煮飯，飯上放青梅、櫻桃等，分送前日給米的人家，每家一小碗，民間認為兒童吃後，可防中暑。
立夏飯的寓意：
立夏飯里加有雷筍、豌豆、蠶豆、莧菜等佐料，含有"五穀豐登"的意思，立夏吃五色飯，還有一年到頭身體健康的寓意。
立夏飯，也叫"燒夏夏飯"。舊時漢族兒童立夏日燒的飯。流行於湘江杭州地區。每逢立夏前一天，孩子們向鄰家第戶討米一碗，稱"兜夏夏米"。挖上點筍，"偷"點蠶豆，用點蒜苗立夏日將兜得的米與食材在露天煮飯，飯上放青梅、櫻桃等，分送日前給米的人家，第家一小碗。民間認為兒童吃後，可防中暑。
其他食俗：
吃烏米飯：由於我國地域廣闊，除了立夏飯這種配菜較多的種類，在杭州一帶其實還有稍微簡單一點的烏米飯，實際上是用一種叫烏桕樹的葉子浸出來的汁，來煮糯米飯，這才成了紫黑色的烏米飯。另一種飯也叫野米飯，俗稱鹹豆兒糯米飯。
互贈七家茶：到了這個時節，家家戶戶都要煮新茶，配上一些五顏六色的鮮果，送給親友鄰居，叫做七家茶。茶杯裡面還會放兩顆青果、橄欖或者金橘，表示吉祥如意的意思。
1、將鹹蘿蔔放進一盤清水裡泡。
2、待鹹蘿蔔泡得沒有那麼鹹的時候,把鹹蘿蔔放到切菜的板上。
3、接下來把瘦肉洗乾淨也放到切菜的板上,洗乾淨刀把瘦肉和鹹蘿蔔都切成薄片,然後把它們剁碎放到盤中。
4、洗乾淨蒜,把蒜也剁碎,然後把它也放到瘦肉和鹹蘿蔔的盤中,放少許油,最後把它們都攪拌均勻。
5、接下來放適量的水和鐵架子到鍋中,即可以把盤中的蘿蔔和瘦肉放到鍋中蒸,蒸大概有15到20分鐘左右即可以食用.