蔬菜牛肉粥:
原料:牛肉40克,米飯半碗,菠菜1棵,肉湯半杯,土豆、胡蘿蔔、洋蔥1個,鹽若干。
做法:
準備牛肉並磨碎;將菠菜、胡蘿蔔、洋蔥、土豆燉熟並搗碎;將米飯、蔬菜和肉末放入鍋中煮,並用鹽調味即可。蔥香雞蛋餅:
材料:麵粉、雞蛋、蔥、鹽。
做法:
麵粉過篩,加清水和少許鹽,調成類似酸奶濃度的麵糊;雞蛋打好加切好的蔥花和鹽,鍋燒熱,淋少許油入平底鍋,舀適量麵糊攤成薄餅;煎一面凝固,翻面,將事先打散的雞蛋液倒入、攤勻;蛋液稍凝固可散蔥花;;捲起麵餅,切段配上粥和豆漿即可。
蔬菜牛肉粥:
原料:牛肉40克,米飯半碗,菠菜1棵,肉湯半杯,土豆、胡蘿蔔、洋蔥1個,鹽若干。
做法:
準備牛肉並磨碎;將菠菜、胡蘿蔔、洋蔥、土豆燉熟並搗碎;將米飯、蔬菜和肉末放入鍋中煮,並用鹽調味即可。蔥香雞蛋餅:
材料:麵粉、雞蛋、蔥、鹽。
做法:
麵粉過篩,加清水和少許鹽,調成類似酸奶濃度的麵糊;雞蛋打好加切好的蔥花和鹽,鍋燒熱,淋少許油入平底鍋,舀適量麵糊攤成薄餅;煎一面凝固,翻面,將事先打散的雞蛋液倒入、攤勻;蛋液稍凝固可散蔥花;;捲起麵餅,切段配上粥和豆漿即可。
1、主料:鴨半隻。輔料:精鹽適量,八角3個,乾紅椒8個,雞精適量,醬油適量,料酒適量,老薑1塊,蒜子1球,大蔥適量,桂皮3片,香葉8片,花椒8顆。
2、將半邊鴨剁成小塊狀,加入料酒、鹽、姜和醬油醃製8分鐘左右。
3、大料(桂皮、花椒、香葉等)可以用十三香或者五香粉代替。
4、切蒜子、姜、乾紅辣椒。將大蔥切成斜刀。
5、乾鍋下鴨肉,炒至鴨肉表面熟了(三分熟)、出油,翻炒一會兒出鍋盛出備用。
6、熱鍋燒油。下蒜子、乾紅辣椒,爆香。(注意:不要燒焦,注意油溫)。
7、爆香後加入剛剛炒好的鴨子同炒。
8、加入適量鹽,翻炒。
9、翻炒片刻後,加入少量水煮片刻,防止粘鍋,更能讓鴨肉更易熟。
10、加入大蔥。接著加入姜。加入醬油,翻炒。加入十三香,或者五香粉。
11、最後,加入雞精,翻炒一下,即刻出鍋!
1、食材:鮑魚6個,油,鹽,紅椒,蒸魚豉油,大蒜4g,粉絲10g。
2、鮑魚沖洗一下,用小刀輕輕取出鮑魚,有點殘忍啊,鮑魚是活的。
3、取出鮑魚後剔除內臟,用鹽搓出粘液,清洗乾淨。
4、清洗後,在鮑魚上面切上花刀。
5、大蒜剁成蒜泥,紅椒切碎,粉絲溫水泡發,鮑魚殼用刷子刷洗乾淨。
6、把泡好的粉絲放在鮑魚殼裡,上面放上鮑魚,逐一做好。
7、鍋中放油燒熱,加入蒜泥爆香,倒入蒸魚豉油炒勻。
8、澆在擺好的鮑魚上面。
9、開鍋放入鮑魚,中小火蒸至7分鐘左右,準備好的蔥花。
10、蒸好的鮑魚上面撒紅椒粒,另起鍋加油燒熱,澆在鮑魚上即可。