好吃簡單的蛋黃做法大全

　　1、廢物利用無敗績蛋黃燉奶。

　　用料：蛋黃6個、牛奶400克、砂糖隨心意

　　（1）準備好食材，攪拌器混勻，別忘了加糖，過篩網，放到碗裡，開鍋以後放到鍋裡。

　　（2）蒸25分鐘，蒸時候蓋保鮮膜 牙籤紮上幾十個洞洞。

　　（3）蛋黃蒸牛奶，冷藏也好吃，吃的時候可以淋蜂蜜。

　　2、草莓芝士撻：奶油芝士120克、糖粉或細砂糖50克、雞蛋/或蛋黃1個/2個、酸奶100克、玉米澱粉4克、蛋撻皮12個、草莓12個、淡奶油150克。

　　（1）準備好所需食材。奶油芝士非常柔滑，無需軟化，加糖粉或細砂糖混合均勻，攪拌至細膩順滑無顆粒狀。加酸奶，用手動打蛋器繼續攪拌至順滑無顆粒狀。

　　（2）然後加入雞蛋，再次攪拌至順滑細膩。最後加入玉米澱粉，繼續攪拌均勻即可。完成後的芝士糊，裝入蛋撻皮內，8分滿即可。

　　（3）預熱烤箱，175度/30分鐘，烤至金黃色即可。（由於各家烤箱大小不同，脾氣各異，僅供參考）。出爐後放晾架晾涼。芝士撻晾涼的時候，我們可以準備裝飾用的奶油和草莓。先淡奶油加入細砂糖，打發至裱花程度。如果用多功能烹飪機打發淡奶油，設定60秒/4檔（加攪拌棒）即可。

　　（4）打發好的淡奶油裝入裱花袋中，草莓切半做聖誕老人備用。最後的裝飾你也可自由發揮哦！

　　（5）切半的草莓，底部擠點奶油，中間也擠一坨圓球形狀奶油，輕輕的按上帽子，再用融化的巧克力或黑芝麻點綴一下聖誕老人的眼睛嘴巴…大功告成了！

　　3、蛋黃小餅乾用料：蛋黃 3個、寶寶奶粉25克、細砂糖12克、玉米澱粉20克、黑芝麻10克.

　　（1）蛋黃加入細砂糖打發至顏色變淺，提起打蛋器畫8字不易消失，加入25g寶寶奶粉，20g玉米澱粉翻拌拌勻（最好粉類過篩一下）。

　　（2）加入黑芝麻拌勻，裝入裱花袋，擠在墊了油紙的烤盤上，放入預熱好的烤箱150度烤15分鐘即可。

　　1、白灼秋葵

　　（1）秋葵：280g、姜：少量、食用油、鹽、芝麻油、蒸魚豉油、蠔油。

　　（2）煮一鍋開水，放入一勺油，一勺鹽，再放入洗淨的秋葵。

　　（3）大火煮開後再煮1分鐘、剛好煮熟就可以撈出了。

　　（4）秋葵放涼後切成小塊。

　　（5）接著來調個醬汁，冷鍋內放兩勺油，少許薑絲，半勺芝麻油，兩勺蒸魚豉油，最後加入一勺蠔油。

　　（6）開小火攪拌均勻、當醬汁冒泡時就可以關火了、趁熱把醬汁淋入裝盤的秋葵上就完成了。

　　2、清炒秋葵

　　（1）食材：油、鹽、大蒜、秋葵.

　　（2）將秋葵清洗乾淨，去蒂，然後用刀在它中間劃一道，對半切開，之後將大蒜切成末備用。

　　（3）在鍋中倒油，開火加熱後倒入切好的蒜末，爆炒出香，接著將秋葵倒進，來回翻炒。

　　（4）在鍋中加入水，慢煮一會，在差不多7分熟的時候加入少許鹽調味，翻炒片刻後即可出鍋。

　　1、洋蔥炒肉。材料：洋蔥一個，裡脊肉250克，剁辣椒一大勺，生抽一大勺，料酒一小勺，澱粉少許，鹽一小勺。做法：把洋蔥扒皮，用冷水泡一會，然後切成小塊；把裡脊肉洗淨，切成薄薄的小片，用剁辣椒、生抽、澱粉、料酒醃10分鐘左右；坐鍋熱油，等油溫8成熱時，滑入肉絲，加入一點點鹽就可以起鍋了。

　　2、洋蔥炒雞蛋。材料：洋蔥一個，雞蛋三個，鹽、花生油適量。做法：把洋蔥切細切碎；雞蛋打到碗裡，用筷子攪勻；加入鹽少許、把切碎的洋蔥放到雞蛋裡，一起攪拌；開火，加花生油，微熱，將雞蛋倒入鍋裡煎。完成。

　　3、清炒洋蔥。材料：洋蔥一個，紅椒、蔥、蒜粒適量。做法：洋蔥切粗絲，紅椒切絲，蔥切段，蒜切末。鍋內倒少許油，先將洋蔥絲炒炒，因為水分含量大，所以要先炒去其中部分水份。再燒鍋下油，放蒜米、紅椒絲炒炒，最後放入炒過的洋蔥絲，調好味加入蔥段，炒至入味後用少許 溼生粉勾芡盛盤即可。