如何使凍羊肉快速化開

　　將凍羊肉放在清水中或者溫水中浸泡，即可快速化解。

　　補充：羊肉是指從羊身上得出的肉，古時稱為羖肉、羝肉、羯肉，為全世界普遍的肉品之一。羊肉肉質與牛肉相似，但肉味較濃。

　　羊肉較豬肉的肉質要細嫩，較豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量少。它既能御風寒，又可補身體，對一般風寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝痠軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病後或產後身體虛虧等一切虛狀均有治療和補益效果，最適宜於冬季食用。

　　取出凍骨頭，不要連同保鮮袋一起放在一邊不管，要先用冷水衝一下。把保鮮袋剝掉，這樣會讓排骨儘快接觸常溫，融化迅速。然後放入水盆之中，倒入一些熱水，泡20分鐘左右，基本上就能夠化開。

　　骨頭骨組織由活細胞和礦物質(主要是鈣和磷)混合構成，正是這些礦物質使骨頭具有堅實的物性。骨頭有不同的形狀和大小，例如臂骨是長骨，腕骨是短骨，胸骨和顱骨是扁骨，椎骨是不規則骨。成年人的骨主要由兩種組織構成:堅硬的密質骨在外，多孔的松質骨又稱海綿骨在內。長骨中的大腿骨，或稱股骨，中間填滿稱為黃骨髓的脂肪。

　　1、一般凍羊肉的保質期在7-10個月。羊肉冷凍時也要注意溫度設定，一般將溫度降低在-20℃以下即可，並且要長期保持恆定溫度，如果出現冰箱斷電的情況要及時解決，避免羊肉出現變質的現象。

　　2、沒有變質的凍羊肉解凍後，肌肉的結構依然緊實，纖維韌性強勁不易斷，而變質的凍羊肉解凍後，肉組織摸起來比較鬆軟，纖維組織也沒有韌性。