蝦洗乾淨，濾幹水分，旺火將油燒4分熱，放入蝦炸至酥脆，放入椒鹽，趁熱攪拌均勻。
主料：鮮海蝦20只。
輔料：油適量，鹽適量，麵包渣適量，雞蛋1個，胡椒粉適量，料酒適量。
步驟：
1、準備食材。
2、將蝦頭摘下，蝦頭可以炸蝦油。
3、蝦去殼留蝦尾。
4、剝好的蝦，加少許鹽、胡椒粉、料酒醃漬二十分鐘入味。
5、雞蛋打散，將醃好的蝦提蝦尾部沾滿蛋液。
6、再沾滿面包渣。
7、全部都沾好備用。
8、鍋中油燒至八成熱時，逐個將蝦放入油鍋中。
9、炸製成金黃熟透撈出。
蝦洗乾淨，濾幹水分，旺火將油燒4分熱，放入蝦炸至酥脆，放入椒鹽，趁熱攪拌均勻。
主料：鮮海蝦20只。
輔料：油適量，鹽適量，麵包渣適量，雞蛋1個，胡椒粉適量，料酒適量。
步驟：
1、準備食材。
2、將蝦頭摘下，蝦頭可以炸蝦油。
3、蝦去殼留蝦尾。
4、剝好的蝦，加少許鹽、胡椒粉、料酒醃漬二十分鐘入味。
5、雞蛋打散，將醃好的蝦提蝦尾部沾滿蛋液。
6、再沾滿面包渣。
7、全部都沾好備用。
8、鍋中油燒至八成熱時，逐個將蝦放入油鍋中。
9、炸製成金黃熟透撈出。
使麵包操作步驟如下：
1、麵包的麵糰不能太溼潤，前期要少加水，後面再一點一點加。
2、在攪拌的時候用冰水，這樣不會造成麵糰品質差。
3、合適的麵糰攪拌起來不粘手，也很容易拉出很長的筋，需要先加入黃油攪拌5分鐘後，再攪拌一到兩分鐘。
4、第一次發酵好的麵糰要再手工揉10到15分鐘來排氣，直到麵糰非常細膩沒有什麼氣。
5、排完氣後再用保鮮膜蓋住來鬆弛15分鐘後在來弄形狀。
6、烘烤的時間要值得注意，如果烤的時間長了，水分就流失多，麵包自然老化。
空氣炸鍋做蝦的方法：
1、準備材料：蝦250克、金針菇100克、料酒一勺、檸檬1個、五香粉1克、椒鹽粉1克、孜然粉1克、羅勒碎1克、歐芹碎1克、鹽2克、蘆筍2根。
2、蝦洗淨抽去蝦腸，控幹水分。
3、加料酒和鹽醃製片刻。
4、金針菇剪去根部，洗淨控幹，蘆筍洗淨撈乾切段。
5、空氣炸鍋底部墊錫紙。
6、放入金針菇。
7、把醃製過的蝦放在金針菇上面。
8、蝦上擠上檸檬汁，撒上五香粉、椒鹽粉、孜然粉、羅勒碎、歐芹碎。
9、稍微攪拌一下，放入空氣炸鍋，180度8分鐘。
10、還剩五分鐘時，抽出炸籃放入蘆筍段。
11、時間到了後，拎著錫紙把蝦提出來即可。