如何使用電壓力鍋做家常紅燒肉

　　1、五花肉一斤，土豆3個，蔥薑蒜花椒適量，鹽、糖、老抽適量。

　　2、將五花肉洗好切成方塊碼盤，準備好蔥薑蒜花椒。

　　3、將切好的五花肉放入冷水鍋裡燒開煮一分鐘，去除浮沫，撈出晾涼。

　　4、乾鍋熱油，放花椒、姜煸炒出香味，倒入晾涼的五花肉，放鹽、老抽翻炒，此時可酌量少滴一些開水，炒幹出香味後盛出。

　　5、家裡面有喜歡吃土豆的可以放些土豆，將切好的土豆倒入冒著香味的電壓力鍋內膽中，酌量再放些鹽、老抽，備好的蔥薑蒜倒入，然後加冰糖。適量放一點點開水，搖晃下電壓力鍋的內膽，讓裡面的材料均勻混合。

　　6、放好內膽，合上蓋子，選擇肉類檔，壓力調到2檔，選擇中途開蓋

　　7、15分鐘後，選擇中途開蓋，看下肉的變化和嘗下鹽糖的分量是否足夠，不夠的酌量新增。然後合上蓋子，電壓力鍋繼續加壓。電壓力鍋工作結束後開蓋，一份土豆燉紅燒肉就做好了。

　　水的用量沒過江米2指，比平時做米飯的量少一些即可。

　　籠布剪成大概梯形形狀、長度差不多二十釐米，短的那一邊一定要縫好不然糯米會漏出來，然後周圍也縫好成為個小袋子的樣子，上面大口留著；把泡好的糯米放入做好的小袋子裡，拿線紮好，放入高壓鍋，高壓鍋的水剛好覆蓋袋子，煮二十分鐘；等到高壓鍋氣沒了開啟，撈出袋子放入涼水中反覆沖洗幾次，確保糯米有QQ的感覺；把袋子放到冰箱裡晾涼，切片加果醬就可以吃了。

　　江米涼糕是一道非常傳統的老北京糕點，吃起來的口感非常軟糯，而且伴隨著濃濃的香味，並且江米涼糕的營養很豐富，特別適合那些身體虛弱的人吃。

　　1、無水蘑菇紅燒肉

　　用料：豬五花肉1000克、蘑菇150克、大蔥2根、老薑1塊、桂皮1片、冰糖25克、鹽15克、料酒30毫升、老抽30毫升；

　　步驟：

　　將豬五花肉切成大塊，蔥切長段，姜切大片，蘑菇洗乾淨；

　　將所有用料放入電壓力鍋內，定時15到20分鐘，蘑菇紅燒肉出鍋；

　　2、油燜尖椒

　　用料：尖椒、雞蛋、肉餡、糖、尖椒面、油、精鹽、醬油、味精；

　　步驟：

　　將肉餡放入尖椒內包好，將油倒入鍋內八分熟後，倒入尖椒微炸；

　　加入拌好的雞蛋，放入所有用料均適量，選擇魚檔五六分鐘即可；

　　3、排骨煲仔飯

　　用料：排骨500克、大米300克、精鹽、色拉油、蔥絲、白糖、姜、雞精、老抽；

　　步驟：

　　將排骨洗淨，放入鍋中，加入適量的調料，選擇排骨鍵，大約15分鐘；

　　開蓋放入洗好的大米，加入適量的水，選擇米飯類，大約15分鐘左右，製作完畢後，即可排氣食用。