電壓力鍋做蛋糕用低筋麵粉。製作蛋糕的麵粉是低筋粉，簡稱低粉，也叫蛋糕粉，是由小麥加工出來的一種麵筋含量，蛋白質含量較低的麵粉，其筋性弱，外觀上較白，觸感上易成團，使用時不需要新增太多的水，在加工之後，更容易達到蓬鬆酥脆的效果，通常用於製作糕點、餅乾、冰淇淋等食物。沒有低筋麵粉可以用中筋粉或高筋粉加適量玉米澱粉代替，通常是中筋粉80%配比玉米澱粉20%即可。
電壓力鍋做蛋糕用色拉油。用來做蛋糕的油需要植物油，不能是動物油，否則會帶有異味，而色拉油是各種植物原油經脫膠、脫色、脫臭等加工程式精製而成的高階食用植物油，用來做蛋糕較為合適，但如果家裡沒有色拉油，可以用玉米油、花生油代替。
色拉油營養：
每100克色拉油所含熱量898.00千卡、脂肪 99.80克、維生素E24.01毫克、鈣18.00毫克、磷1.00毫克、鈉5.10毫克、鎂1.00毫克、鐵1.70毫克、鋅0.23毫克、銅0.05毫克、錳0.01毫克、鉀3.00毫克、膽固醇 64.00毫克。
1、製作過程中不用排氣，出鍋前再排氣。
2、蛋糕放進電壓力鍋後，蓋子蓋上，將壓力閥門復位。
3、時間到後，不要將鍋蓋立刻開啟。
4、此時氣壓非常高，需要再等幾分鐘，等到氣壓降下來，然後再將氣排掉，然後即可盛出食用。
製作過程中不需要放氣，最後出鍋前放氣就行。
蛋糕糊放進電壓力鍋以後，蓋子蓋上，看看壓力閥門有沒有回到原來的位置，一定要把閥門復位，否則工作的過程中，裡面的水就特別容易蒸發掉，會出現燒鍋問題，使用電壓力鍋的時候，在時間到了以後，不要把鍋蓋立刻就開啟，這裡的氣壓還非常高，需要再稍微等幾分鐘，等到裡面的氣壓 ...
1、首先需要準備4個雞蛋，然後把蛋清和蛋黃分開來，蛋清裡面加入一些糖以及鹽，然後再用力的攪拌均勻，一直打到粘稠的時候，再把一些糖放進去，繼續打十幾分鍾以後，蛋清會變成奶油狀，粘在筷子上面也不會掉下來。
2、蛋黃裡面加入一些牛奶，麵粉，糖用力攪拌均勻，麵粉充分的攪拌開，不要有疙瘩，再加入一些泡打粉，這樣 ...
1、食材：雞蛋5個，牛奶66克，麵粉（蛋糕粉更好）83克，玉米油66克，糖50克，檸檬汁幾滴，玉米澱粉17克。
2、蛋清蛋黃分離。
3、牛奶放入奶鍋中開小火加熱至周圍有i細小氣泡出現，立刻離火與玉米油攪拌均勻。
4、將蛋糕粉篩入牛奶與玉米油的混合物中，用像炒菜一樣的翻拌手法翻拌均勻，加入蛋黃， ...
首先將蛋黃蛋清分離，用三根筷子將2到3湯匙的白糖加到蛋清中，加鹽，使用攪拌機向同一個方向進行攪拌，然後上下翻拌蛋黃與奶油狀蛋清，最後將電飯鍋內壁塗薄層花生油，按下煮飯開關即可。想要用電壓力鍋做出蓬鬆的蛋糕，就需要注意攪拌一定要充分，中途不能加水，所有的容器都應該充分清洗乾淨，然後再開始使用，做出來的蛋糕才 ...
視情況而定。如果使用的“蛋糕”鍵，一般加熱蛋糕糊要30分鐘的時間。如果按的是“煮飯”鍵，在未加熱完成前就跳鍵，需要重新再按，時間大概要1小時，需注意的是，不要加熱太長時間，不然蛋糕糊四周會焦掉，也不要加熱太短時間，否則蛋糕會沒熟或發不起來。
電壓力鍋：電壓力鍋是傳統高壓鍋和電飯鍋的升級換代產品，它結合 ...
材料：雞蛋4個，麵粉1飯勺，酵母粉1小勺，生粉2小勺，色拉油、白砂糖和葡萄乾適量。
步驟：
1、將雞蛋打散在一個乾淨容器裡，然後邊攪拌邊加入白砂糖、麵粉、酵母粉、少量色拉油、葡萄乾，直至將雞蛋和其它材料料攪拌至稀麵糊狀。
2、在電飯鍋裡用刷子刷上一層色拉油，然後倒入攪拌好的蛋糕糊，將電飯鍋調至 ...
1、做蛋糕要用低筋麵粉。
2、簡稱低粉，又叫蛋糕粉，日文稱為薄力粉，是指水份13.8%、粗蛋白質8.5%以下的麵粉。其具有養心、益腎、除熱、止渴等功效，通常用來做蛋糕、餅乾、小西餅點心、酥皮類點心等，做海綿蛋糕也選用低筋粉，因為低筋粉無筋力，製成的蛋糕特別鬆軟，體積膨大，表面平整。 ...