如何保鮮鱸魚

　　方法一：

　　1、將殺好的魚用細鹽抹勻醃製；

　　2、再包上保鮮膜；

　　3、把魚放在冰箱的冷藏室裡儲存6小時左右，即可完成保鮮。

　　方法二：

　　1、將殺好的魚浸入10%左右的鹽水中；

　　2、取出後即可完成保鮮。

　　方法三：

　　1、把殺好的魚放在80到90度的熱水中；

　　2、稍燙至外表發白時撈出；

　　3、放涼後包上保鮮膜冷藏儲存，完成保鮮。

　　1、活鱸魚儲存方法，如果買回來的鱸魚是活的，可以將鱸魚放在裝滿水的臉盆中（盆的大小以剛好能讓魚伸直身體為宜，不能太大），然後將盆放在陰涼遮光處，最好加上透氣又遮光蓋子蓋上，防止鱸魚跳出來。期間也不要去驚動、逗弄鱸魚，可以減少消耗。一般這個方法能夠保持鱸魚2-5天不死，具體還是看買回來的鱸魚活力怎麼樣了，如果觀察到鱸魚出現翻肚皮的情況，就儘早吃掉吧。

　　2、宰殺好的鱸魚儲存方法，如果買回來的鱸魚是已經宰殺好的，首先要將魚的內臟、魚鰓都去除（因為這部分屬於容易腐壞的部分），然後將魚體沖洗乾淨，用乾淨的保鮮袋裝好，如果只是儲存1-2天，就放在冷藏室，如果想要儲存更久，就放在冷凍室。

　　1、冰箱儲存。鱸魚的肉質潔白肥嫩，刺細少、無腥味、味道鮮美，富含豐富的蛋白質、維生素、脂肪、碳水化物、鈣、鐵、磷、鉀、鈉、銅等營養成分，是非常容易變質的一種食物。而冰箱的低溫可以抑制細菌微生物的生長繁殖，將新鮮的鱸魚放入，可以減少細菌微生物滋生，延長鱸魚保鮮的時間，因此建議將鱸魚放入冰箱儲存。

　　2、冷凍區的溫度一般在零下18度左右，能夠快速將鱸魚凝結成冰，凍結鱸魚的生命活動，抑制細菌微生物幾乎不能生長繁殖，因此鱸魚冷凍儲存能放1個月左右。