1、土豆1個、蒜4瓣、1勺豆瓣醬、1勺辣椒麵、1勺孜然、1勺芝麻、1勺生抽、少許白糖、少許醋、1根青椒。
2、方法：土豆切丁下鍋煮四分鐘撈出，起鍋燒油加入蒜末、豆瓣醬炒香下入土豆丁。鍋中加入辣椒麵、孜然、芝麻、生抽和少許白糖調味再放入少許醋和青椒圈翻炒均勻即可出鍋
1、用料：木瓜2個、大蒜50克、生抽150克、油辣子適量。
2、這是朋友送的木瓜，真的十分新鮮，兩個大約是3斤重。
3、給青木瓜去皮，這時候會出很多木瓜漿，小心手滑，可以清洗一遍再切。
4、去了皮的青木瓜切開，清除裡面的木瓜籽和筋膜。
5、用擦絲器擦成絲，刀工厲害的就直接切吧~
6、擦好的木瓜絲放在籃子裡，我家陽臺曬不幹東西，所以我打算用烤箱來處理，這樣也更快速省事，溫度調到100度，放到長帝烤箱中層烘烤大約2小時就可以了。
7、最後木瓜絲的狀態是乾的，但是手摸起來還是比較柔軟的狀態，這樣的木瓜絲醃製起來口感最脆最好。
8、把調料全部放進木瓜絲裡面，拌勻密封起來醃製一天就足夠入味了。
1、材料：土豆350克，麻油6克，紅油15克，醬油10克，精鹽、白糖、醋各5克。
2、將土豆去皮洗淨，切成1釐米左右小丁，放人沸水鍋中燙熱，撈出過涼，瀝淨水，放入碗中，加鹽醃幾分鐘。
3、將土豆瀝掉鹽水，加入紅油、麻油、醬油、醋、白糖拌勻，盛人盤內即成。
1、食材：土豆、幹辣椒、香蔥、食用油、醋、食用鹽
2、把土豆清洗乾淨，去皮，切成薄片狀，再改刀切成絲狀，放入碗中備用。切土豆的時候要注意，不要切得太厚，否則做出來的土豆絲很難入味，而且很容易夾生。不建議大家用擦子，否則口感會大大的下降。
3、把土豆絲放入盆中，加入適量清水進行浸泡，以此來去除土豆絲 ...
1、主料：土豆400克。
2、輔料：辣椒粉一茶匙半、孜然粉半茶匙、蔥花適量、鹽一茶匙、雞粉三分之一茶匙、孜然適量。
3、土豆去皮切丁用清水沖洗乾淨，浸泡三分鐘然後控幹水份備用。
4、準備辣椒粉，孜然粉，蔥花。
5、平底鍋倒入一層底油燒至五成熱下土豆丁煎制。
6、煎制金黃。
7、撒入 ...
1、首先我們需要準備好一個土豆建議是大一些的土豆。如果是比較小的話呢，我們需要準備兩三個，將土豆削皮。土豆切片建議是比較薄的，會更好。
2、切成片的土豆放入鍋中。上鍋蒸熟，擀麵杖壓成泥+適量麵粉，然後用筷子進行攪拌，然後再用手合成麵糰。
3、合成麵糰之後呢，我們再用擀麵杖來壓死他，儘量壓的薄一些厚 ...
1、土豆切絲，清洗乾淨放入盆中，加入適量清水浸泡10分鐘，可以加幾滴白醋。
2、把土豆絲撈出瀝乾水分備用。
3、鍋中加油燒熱，倒入幹辣椒炒出香味，把土豆絲放入鍋中快速翻炒均勻。
4、倒入適量的食用鹽、香醋、少許生抽炒熟（不要炒得太久，醋一定要在高溫時放入，在高溫條件下可以激發酸味，能讓食材更好 ...
1、準備食材，五花肉一千克，姜，紅辣椒，雞精，生抽，辣椒醬，胡椒粉，料酒各適量。
2、五花肉剁成肉糜，生薑切薑末，紅辣椒剁碎待用，鍋內倒油，燒熱後，先下薑末和肉糜煸炒。
3、倒入適量的料酒，肉糜煸炒至熟後，加入剁碎的紅辣椒及辣椒醬一起煸炒。
4、炒至顏色紅亮時，加入適量的鹽，雞精，生抽，胡椒粉 ...
在醃製菜品的時候一般都是要過一段時間才可以吃的，在醃辣白菜的時候要過多久才能吃？醃好的辣白菜變酸了還可以吃嗎？對於這個問題，很多小夥伴都很想知道答案，下面趕快來了解下吧。
辣白菜醃製幾天能吃
不論泡菜還是自己家醃製鹹菜，醃製後1~3天是亞硝酸鹽含量最高的時期，在此時間段其含量呈現遞增態勢。一般情況 ...
1、浸水法。把削皮後的土豆浸在冷水裡，使其與空氣中的氧隔絕。
2、加酸法。酚氧化酶在PH值為6-7時活性最強，PH值小於3時，活性會降低。因此，在食品中加酸醋降低PH值，可以抑制酶的活性，減慢變色速度。
3、土豆削皮後，植物細胞中的酚類物質便在酚酶的作用下，與空氣中的氧化合，產生大量的醌類物質。醌 ...