如何做好吃的紅燒鵝肉

　　1、食材：鵝1/4只，青椒半隻，紅燒汁10克，大蔥段適量。

　　2、鵝肉清洗乾淨，放入鍋裡，加入適量清水末過鵝肉，開大火，進行焯水。煮開後撈出，冷水沖洗乾淨。

　　3、瀝乾水分。準備好配料。蔥段之類需要清洗乾淨。

　　4、不粘鍋裡，倒入玉米油。然後開大火。放入蔥薑蒜桂皮辣椒八角。翻炒爆香。需要多翻炒一會。

　　5、香味出來後，放入之前焯好的鵝肉。開始一起翻炒。

　　6、需要翻炒3～5分鐘，然後再加入料酒，翻炒去腥。

　　7、加入紅燒汁，繼續翻炒上色。

　　8、加入清水，略末過鵝肉。蓋上鍋蓋開始燉煮。鍋裡水開後轉中小火燉。

　　9、燉煮15-20分鐘，再加入鹽。炒勻調味。

　　10、此時顏色不是很重，需要加入一點點老抽，炒勻後顏色會更鮮亮一些。繼續燉10分鐘。

　　11、加入雞精炒勻提鮮。最後快出鍋前，再放入青椒塊，一起翻炒到青椒塊斷生即可。

　　1、食材：鵝500克、青椒22克、玉米油11克、鹽11克、老抽22克、紅燒汁55克、薑片30克、蔥22克；

　　2、鵝肉清洗乾淨，放入鍋裡，加入適量清水末過鵝肉，開大火，進行焯水。煮開後撈出，冷水沖洗乾淨。

　　3、瀝乾水分。準備好配料。蔥段之類需要清洗乾淨。

　　4、不粘鍋裡，倒入玉米油。然後開大火。放入蔥薑蒜桂皮辣椒八角。翻炒爆香。需要多翻炒一會。

　　5、香味出來後，放入之前焯好的鵝肉。開始一起翻炒。

　　6、需要翻炒3～5分鐘，然後再加入料酒，翻炒去腥。

　　7、加入紅燒汁，繼續翻炒上色。

　　8、加入清水，略末過鵝肉。蓋上鍋蓋開始燉煮。鍋裡水開後轉中小火燉。

　　9、燉煮15-20分鐘，再加入鹽。炒勻調味。

　　10、此時顏色不是很重，需要加入一點點老抽，炒勻後顏色會更鮮亮一些。繼續燉10分鐘。

　　11、加入雞精炒勻提鮮。

　　12、最後快出鍋前，再放入青椒塊，一起翻炒到青椒塊斷生即可。不需要再炒很久。關火，出鍋裝盤啦！

　　1、食材：鵝半隻、五花肉160克、土豆2個、青椒1個、紅椒1個、仔姜5克、香葉適量、蔥適量、菜油適量、鹽適量、醬油適量、啤酒適量、桂皮適量。

　　2、準備好材料，將五花肉切片備用，土豆跟鵝肉分別剁成大小適中的塊，然後把土豆放清水中稍泡10分鐘。

　　3、然後分別放桂皮、香葉後繼續翻炒，水分炒得差不多的時候放入五花肉一同翻炒。

　　4、放醬油翻炒均勻，加入一聽啤酒和鵝肉基本平齊，大火燒開後改小火燜15分鐘，然後焦上湯汁燜15分鐘時候放入土豆繼續燜。

　　5、感覺土豆7成熟的時候放入仔姜、青紅椒，放適量鹽調味，翻炒均勻，出鍋前撒蔥段即可。