1、準備2個雞蛋，2顆香蔥，蔥洗淨；切好備用。
2、將雞蛋打入碗中，可加入適當鹽；拌均勻。
3、鍋中放入適量油，燒熱；放入適量飲用水；蓋上鍋蓋。
4、等鍋中油湯煮開後，將碗內拌均勻的雞蛋；根據，想要的大概形狀，勻速淋入鍋中，轉小火；等蛋花凝結好後，關火。
5、倒入碗中，加入香蔥即可了。
1、準備2個雞蛋，2顆香蔥，蔥洗淨；切好備用。
2、將雞蛋打入碗中，可加入適當鹽；拌均勻。
3、鍋中放入適量油，燒熱；放入適量飲用水；蓋上鍋蓋。
4、等鍋中油湯煮開後，將碗內拌均勻的雞蛋；根據，想要的大概形狀，勻速淋入鍋中，轉小火；等蛋花凝結好後，關火。
5、倒入碗中，加入香蔥即可了。
1、食材：紫菜兩張，土雞蛋兩個，肉餡50克，鹽適量，花生油適量，醬油適量。
2、準備好紫菜、土雞蛋、肉餡、醬油、鹽和花生油。
3、小鍋內放水燒開，把肉餡倒入鍋中煮開，用筷子攪拌打散，煮10分鐘左右。
4、用剪刀把紫菜剪成小塊，要檢查紫菜是否摻有雜質，有的話要拿乾淨。
5、把紫菜放入小鍋中煮5分鐘，紫菜吸水性比較強，如果感覺水少了，這時可以適當加入一些開水，用筷子攪拌紫菜，使其全部浸入水中。
6、往小鍋中加入適量鹽、醬油和花生油，土雞蛋洗乾淨，打入小鍋中。
7、用筷子快速攪拌雞蛋，使其形成蛋花，煮3分鐘左右即可關火，一道簡單的紫菜蛋花湯就做好了，味道清甜，營養豐富，非常好喝。
1、把紫菜放入清水盆裡，然後將紫菜浸泡一會，左右輕輕搖晃一會去除沙子後，撈出瀝乾水分放入盤子裡備用。蔥切花，大蒜切末備用。
2、在碗裡打入雞蛋，雞蛋打散後靜置備用。
3、把鍋用中火燒熱，放入少許油後加入蒜末略微炒香。
4、炒香後在鍋裡倒入少量熱水，把水燒沸騰後轉成小火，然後加入泡開的紫菜開始煮。
5、把雞蛋液倒入鍋裡，倒入後不要立刻攪拌，等到雞蛋液略微凝結後再攪拌。雞蛋液一定要攪拌均勻，讓蛋液變成蛋花，不然做出來的湯沒有形狀。
6、最後可以加幾滴香油，或者加點香蔥、醋和鹽等調味品調味，喜歡吃辣的還可以加入胡椒粉和辣椒。