正宗的紫菜雞蛋湯做

　　1、食材準備。雞蛋2個、小蔥、食用鹽、香油、紫菜。

　　2、小蔥切成蔥花備用，雞蛋打入小碗中向一個方向攪散即可，注意要多打一會兒，這樣做紫菜雞蛋湯的時候雞蛋開花才會大，雞蛋花也更加的鬆軟滑嫩。

　　3、鍋裡面加入適量的清水，開大火將清水完全煮沸之後關掉燃氣灶，等到開水不冒氣泡的之後再將雞蛋液打入鍋裡面。

　　4、雞蛋液打入鍋中之後不要馬上的攪動水面，要等到雞蛋液完全凝結成花（大約半分鐘左右）再攪動雞蛋液。

　　5、當開水不冒氣泡時水溫大約在80度左右，這個時候再倒入雞蛋液會讓它更容易開火，雞蛋液看起來更大，吃起來也就更加鬆軟了。而且用這種方法做紫菜雞蛋湯還更加省火的哦。

　　6、用筷子將雞蛋液攪散之後將紫菜撕散後撒入紫菜雞蛋湯之中，取少量蝦皮和食用鹽撒入湯裡面，最後將之前切好的蔥花與香菜（根據個人口味）撒在紫菜雞蛋湯上面，再滴兩滴香油之後就可以上桌了。

　　1、食材：紫菜兩張，土雞蛋兩個，肉餡50克，鹽適量，花生油適量，醬油適量。

　　2、準備好紫菜、土雞蛋、肉餡、醬油、鹽和花生油。

　　3、小鍋內放水燒開，把肉餡倒入鍋中煮開，用筷子攪拌打散，煮10分鐘左右。

　　4、用剪刀把紫菜剪成小塊，要檢查紫菜是否摻有雜質，有的話要拿乾淨。

　　5、把紫菜放入小鍋中煮5分鐘，紫菜吸水性比較強，如果感覺水少了，這時可以適當加入一些開水，用筷子攪拌紫菜，使其全部浸入水中。

　　6、往小鍋中加入適量鹽、醬油和花生油，土雞蛋洗乾淨，打入小鍋中。

　　7、用筷子快速攪拌雞蛋，使其形成蛋花，煮3分鐘左右即可關火，一道簡單的紫菜蛋花湯就做好了，味道清甜，營養豐富，非常好喝。

　　1、把紫菜放入清水盆裡，然後將紫菜浸泡一會，左右輕輕搖晃一會去除沙子後，撈出瀝乾水分放入盤子裡備用。蔥切花，大蒜切末備用。

　　2、在碗裡打入雞蛋，雞蛋打散後靜置備用。

　　3、把鍋用中火燒熱，放入少許油後加入蒜末略微炒香。

　　4、炒香後在鍋裡倒入少量熱水，把水燒沸騰後轉成小火，然後加入泡開的紫菜開始煮。

　　5、把雞蛋液倒入鍋裡，倒入後不要立刻攪拌，等到雞蛋液略微凝結後再攪拌。雞蛋液一定要攪拌均勻，讓蛋液變成蛋花，不然做出來的湯沒有形狀。

　　6、最後可以加幾滴香油，或者加點香蔥、醋和鹽等調味品調味，喜歡吃辣的還可以加入胡椒粉和辣椒。