做小籠包的步驟如下：
1、豬肉餡中加入蔥末、薑末、鹽、雞精、花椒粉和香油攪拌均勻。然後一勺一勺加進雞湯。加進一勺雞湯後要攪拌至肉餡把水份全部吸收進去了再加第二勺；
2、麵粉加進熱開水，邊加邊用筷子攪拌，然後用手揉成麵糰蓋保鮮膜醒一會。醒好的麵糰放在案板上，再繼續揉至麵糰變光滑，搓成條狀再切成小塊，用手按扁擀成皮，皮要擀得薄一些；
3、在擀好的皮上放一點肉餡，再包起來呈包子狀；
4、包好的包子放在蒸鍋中，沸水蒸6至7分鐘就可以了。
平常提到的酵母為釀酒酵母（也稱麵包酵母）（Saccharomyces cerevisiae），自從幾千年前人類就用其發酵麵包和酒類，在發酵麵包和饅頭的過程中麵糰中會放出二氧化碳，使麵皮更加蓬鬆。
小籠包，別稱小籠饅頭，在上海和四川叫做小籠包子，一個蒸籠裡有10個包子，10個包子為一籠，它源於北宋京城開封的灌湯包，南宋時在江南承傳、發展和演變而成，近代以無錫的小籠饅頭最為出名。
因為小籠包的口味是皮薄餡大，因此不要用酵母。
1、正常情況下，小籠包要蒸多久，還是要看它的大小，內餡、蒸籠的尺寸來判斷。
2、在家都是用在超市買的小蒸籠來蒸，這種蒸籠面積比較小，只能放7到8個小籠包，這樣蒸15分鐘左右就可以了。
3、如果是拿大鍋蒸，放的小籠包就比較多，可能就需要20分鐘左右。
4、另外肉餡一定要比素餡多蒸一會，如果不敢確實熟沒熟，就可以去廚房裡拿一雙筷子，戳開小籠包看一下熟沒熟，一般蒸籠上面冒了大煙，就代表已經已經熟了。
1、餃子皮若干張、姜少許、鹽少量、糖少量、剁碎的豬肉500克、蔥兩三根、大白菜適量、胡椒粉少量、醬油1勺、叉燒醬1勺、熱油適量。
2、把蔥剁碎，放入豬肉餡裡。
3、把大白菜洗乾淨，綽水2分鐘後撈起，過冷水，再把大白菜擰開水分，剁碎，放入肉餡裡。
4、再加入薑末、少量鹽、叉燒醬、醬油、胡椒粉、糖 ...
1、將酵母倒入溫水中，攪拌使其混合後靜置十分鐘左右；
2、麵粉放入盆中，在麵粉中間挖一個小洞，逐漸的加入小蘇打和酵母水並攪拌麵粉至絮狀；
3、和好的面揉光，盆地撒上一層乾麵粉，將揉好的麵糰放在盆中，用一塊溼布蓋上，放置溫暖處，三十度左右，進行發酵；
4、大約1小時後，麵糰發至兩倍大，用手抓起一 ...
1、正常情況下，小籠包要蒸多久，還是要看它的大小，內餡、蒸籠的尺寸來判斷，一般我們在家都是用在超市買的小蒸籠來蒸，這種蒸籠面積比較小，只能放7到8個小籠包，這樣蒸15分鐘左右就可以了，如果是拿大鍋蒸，放的小籠包就比較多，可能就需要20分鐘左右。
2、其實就是看小籠包裡面包的是什麼餡，如果裡面的包的是素 ...
方法一:常用酵母和麵法:用酵母粉和麵，一公斤面倒一普通飯碗的溫糖水，而酵母粉則要薄薄地幾乎撒滿了水面。所謂溫糖水，就是大約40度左右的水裡加一小勺糖，糖有助於發酵。酵母粉倒入水面上後，要靜置幾分鐘讓其充分溶解，然後再一點點地倒入面裡。邊倒邊和，別倒多了。然後就是使勁揉，揉到麵糰不沾手，不沾盆，而且麵糰發光 ...
速凍小籠包的蒸法：
1、鍋內應該放入充足的水分，水分不至於會快速蒸發掉。待水燒開後再開始放入包子開始蒸。
2、對於速凍包子不要將其解凍，放入蒸籠直接蒸即可。
3、 蒸包子時，包子之間應該有一定的間隙，保證包子蒸熟變大後不易粘連。
4、隔天的包子一定要放入冰箱速凍，蒸時以速凍包子的蒸法不要解 ...
餃子皮可以做小籠包。
1、鮮肉切成小丁，雞蛋打成液，澱粉加水攪勻。
2、將蛋液和溼澱粉倒入肉丁中拌勻放置半小時。
3、鍋內倒少量油燒至八成熱，倒入肉餡炒。
4、加醬油和糖調味味繼續炒勻，加蔥花，此時肉餡八成熟即關火。
5、將肉餡裝碗備用。
6、餃子皮平放，加入適量的肉餡。
7、 ...
一般情況下，我們自己在家裡蒸小籠包，如果是素餡個頭小的小籠包，大概蒸10-15分鐘就熟了，如果是肉餡放在大蒸籠蒸的小籠包，大概需要20分鐘就可以熟了。
小籠包蒸多久才算熟
一說到小籠包，肯定有不少人開始嘴饞了，它一定是我們最熟悉不過的食物了，每天去吃早餐的時候，你就會看見包子鋪裡有熱氣騰騰的煙，每 ...