1、鳳爪開半，並煮十分鐘左右焯水，不要把鳳爪煮得太軟，但也不能不熟，然後沖洗乾淨、用乾淨冷水泡，放進大盒裡，將半個檸檬左右的皮切成絲、泡椒5只切成段、1/4茶匙鹽、切幾片姜，放在盒裡攪拌均勻，在冰箱泡一夜。
2、第二天撈起鳳爪，碗裡其他的不要，再切泡椒5只成段、切幾片姜、剩下半個檸檬切成絲，洋蔥半個切成絲，鋪在鳳爪上。
3、另起小煲，放冬陰功醬料、辣椒油、雞精、放少許糖和鹽、再放幾滴麻油，注入一碗水，煮沸，再冷卻；冷卻後倒入放鳳爪的大碗裡，泡0.5到1小時左右，可開動。
1、雞爪、蔥薑蒜、幹辣椒、香料、腐乳、糖、鹽、胡椒粉、醬油、料酒。
2、方法：將雞爪切除指甲，把雞爪放入鍋中，倒入薑片和料酒。
3、開大火煮沸後取出放入到盆中。
4、倒入少許醬油，翻拌均勻，便於上色。
5、將雞爪放到油鍋中炸至表皮收緊，色澤金黃後取出。
6、放入冰水中浸泡30分鐘，鍋中加少許油，下入香料和食材。
7、加入清水、浸泡好的鳳爪，蓋上蓋子煮30分鐘即可。
1、將蔥、洋蔥、大蒜、姜改刀備用。待油溫熱，放入配料，爆香，後加入三黃雞開始煸炒。
2、炒至變色放入洋蔥，繼續翻炒，並加入適量的鹽和東古雞粉，最後放入鳳球嘜鮑魚汁，提鮮。
3、加入適量的水，燜蒸15分鐘，大火收汁即可。
1、相信很多人都喜歡吃雞腳，而不同的做法，也能吃出不同的感受，今天就給大家分享下泰式雞腳的正宗做法。
2、先把雞腳灼水，大約十分鐘左右
3、然後放到冷水裡泡水，用冷水衝
4、泡好水以後（雞腳全部冷卻為泡好）剁開兩半
5、把蒜頭，香菜，辣椒等剁碎，放去雞腳裡
6、放鹽，放芝麻油，放泰式甜 ...
1、自己做的泡雞腳不酸可以把雞腳砍小一點，再泡一會。
2、將砍好的雞腳倒入鍋內，燒13分鐘左右。然後在倒入薑片去腥在煮上2分鐘即可撈出。
3、把撈出來的雞腳在用自來水沖洗乾淨。然後用冰箱的冰水。把雞腳瞬間冷卻。大概3分鐘冷卻時間。可以提升口感的爽脆。如果喜歡吃軟一點的請跳過這個放冰水的步驟。
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1、自己做的泡雞腳不酸可以把雞腳砍小一點，再泡一會。
2、將砍好的雞腳倒入鍋內，燒13分鐘左右。然後在倒入薑片去腥在煮上2分鐘即可撈出。
3、把撈出來的雞腳在用自來水沖洗乾淨。然後用冰箱的冰水。把雞腳瞬間冷卻。大概3分鐘冷卻時間。可以提升口感的爽脆。如果喜歡吃軟一點的請跳過這個放冰水的步驟。
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1、將雞翅斜割幾刀，背面用牙籤扎幾下，提前醃製更加入味。
2、加入料酒和醬油，放幾片姜與蒜片醃製雞翅三個小時。
3、小火，放入少量油，將雞翅煎至兩面金黃。
4、將之前醃製的料倒入，加水沒過雞翅，中火十五分鐘，加入少量蜂蜜水，大火將湯汁收幹，擺盤。 ...
1、食材：清遠雞半隻、油適量、鹽適量、胡椒粉適量、孜然粉適量、生抽適量、大蒜適量、五香粉適量、麥芽糖適量、香蔥適量。
2、把生薑和香蔥切碎。
3、加入配料中麥芽糖除外的調味料攪勻。
4、把半隻雞清理乾淨，內側劃幾刀，方便入味。
5、把雞裝入保鮮袋，倒入調味汁，360度來回滾，讓汁充分的裹在 ...
1、雞爪洗淨，剪指甲，劈兩半，衝乾淨。注意：剪指甲推薦用廚房剪，特別容易操作；劈兩半是為了更好入味。
2、隨冷水入鍋煮，煮沸後再煮6分鐘。
3、撈起來涼水衝乾淨血沫，浸泡在提前準備好的有冰塊的冰水裡，一直泡，直到雞爪和雞爪水摸上去都非常冰，成為內冷外冷的冰冰的雞爪。注意：浸泡冰水非常重要。
4 ...
1、雞腿2個、食鹽適量、番茄醬1小勺、調和油適量、胡蘿蔔適量、柿子椒適量、茭白適量。
2、做法：雞腿拆骨，雞腿肉用刀背拍松。
3、用胡椒粉、醬油醃雞腿肉15分鐘。
4、胡蘿蔔、茭白、青椒、姜蒜蔥切小粒。
5、電飯鍋底刷一點油；放進雞腿有皮那一面朝下，蓋上蓋按下加熱鍵。把雞腿煎熟。
6、 ...