1、蝦乾從冰箱裡拿出解凍，泡水軟化；
2、肉切絲，泡料酒，加少許生抽；
3、幹香菇泡水，發開來以後切絲，著急的話用溫熱的水；
4、火腿切絲；
5、茭白，胡蘿蔔切絲；
6、薑片和幹辣椒洗淨切片，熱油爆香鍋之用；
7、熱油鍋，薑片辣椒爆香後倒入肉絲炒熟；
8、倒入蔬菜、蝦乾炒熟，加入生抽蠔油提鮮；
9、鍋子內加水燒沸後加入米粉；
10、再次沸騰後就開吃吧。
1、準備材料：米線300克、鹽適量、大白菜適量、酸菜100克、大蒜1瓣、生抽2勺、肉醬3勺、辣椒3個；
2、韭菜，酸菜，大蒜切好備用，油燒開把酸菜，大蒜辣椒放一起炒出香味，加入適量的水燒開；
3、放三大勺肉醬，燒開之後放入大白菜和米線，放入適量的鹽、生抽，煮至米線熟，盛出晾涼即可。
1、豬肉切薄片，用生抽、油、鹽、蠔油醃製半小時。
2、將青菜洗乾淨，火腿切片、魚丸、枸杞子備用。
3、洗好的雞架放冷水裡煮開撇去浮沫，放蔥姜八角煮中小火一小時。熟後取雞湯備用。
4、雞湯倒入砂鍋內，放入枸杞子。大火煮開後，加入魚丸繼續煮。
5、加入米線。然後加入青菜、肉片、火腿片，大火煮至 ...
1、豬肉切薄片，用生抽、油、鹽、蠔油醃製半小時。
2、將青菜洗乾淨，火腿切片、魚丸、枸杞子備用。
3、洗好的雞架放冷水裡煮開撇去浮沫，放蔥姜八角煮中小火一小時。熟後取雞湯備用。
4、雞湯倒入砂鍋內，放入枸杞子。大火煮開後，加入魚丸繼續煮。
5、加入米線。然後加入青菜、肉片、火腿片，大火煮至 ...
1、用料：豬棒骨燉湯、豬肉餡半斤、小青菜、鮮米線。
2、豬棒骨熬湯1:30-2:00小時，時間長些更好。
3、姜一小片切細末，沒有也可，不放油在熱鍋中嗆一下，倒入開水煮開後慢慢滑入肉餡，迅速打散，不要結塊，然後略煮一下即可。
4、另起一個開水鍋（有一定深度）青菜切碎放入，等水開，用漏勺放入適量 ...
1、材料：米線1把，姜3片，紅糖15克，蔥2根，
2、做法：將香蔥，老薑分別沖洗乾淨放入小鍋內，加水，煮開後放入米線，加入紅糖或鹽調味即可食用。
3、薑湯是民間普遍使用的驅寒、防治感冒的藥湯。主要由生薑、大蔥、油鹽等配合熬成湯飲用。能有效地治療吃寒涼食物過多而引起的腹脹、腹痛、腹瀉、嘔吐等。 ...
1、用料：米線適量、白豌豆500g、蔥1根、鹽適量、豬油一小勺、肉末50g。
2、買來白豌豆用水泡軟。
3、鍋內加入足量的水，將白豌豆倒入鍋中小火滿滿熬上4個小時，一直熬至出沙。
4、也可以用高壓鍋幾十分鐘就可以搞定。
5、把鍋燒熱，放入肉末炒熟，加一點點生抽炒勻後倒出備用。
6、熬好 ...
1、腐竹約85克，中蝦約250克，帶子約150克，鮮魷魚約4兩，160克，蝦米1湯匙，姜1片，芫荽少許，水6杯。醃料：鹽1/2茶匙，生粉1/4茶匙，麻油、胡椒粉各適量。
2、蝦去殼、除腸，切成雙飛狀，用鹽擦洗，衝淨，抹乾水分，帶子解凍，抹乾水分，魷魚去內臟和紫色衣，洗淨，劃花切件，將各海鮮料加入醃料拌 ...
1、在鍋中炒蒜頭，辣椒，火腿，烤牛肉，蘿蔔。
2、再加入黑豆牙，洋蔥炒。
3、加水同拌麵醬煮汁。
4、把煮好的肉汁淋在事先放冷的米線上，灑上香菜，香蔥、芝麻和椒鹽。
5、吃之前淋上山西陳醋。一定要用山西老陳醋；面身爽滑，味道酸辣醒胃。 ...