薑湯米線的家常做法

　　1、材料：米線1把，姜3片，紅糖15克，蔥2根，

　　2、做法：將香蔥，老薑分別沖洗乾淨放入小鍋內，加水，煮開後放入米線，加入紅糖或鹽調味即可食用。

　　3、薑湯是民間普遍使用的驅寒、防治感冒的藥湯。主要由生薑、大蔥、油鹽等配合熬成湯飲用。能有效地治療吃寒涼食物過多而引起的腹脹、腹痛、腹瀉、嘔吐等。

　　1、用料：米線適量、白豌豆500g、蔥1根、鹽適量、豬油一小勺、肉末50g。

　　2、買來白豌豆用水泡軟。

　　3、鍋內加入足量的水，將白豌豆倒入鍋中小火滿滿熬上4個小時，一直熬至出沙。

　　4、也可以用高壓鍋幾十分鐘就可以搞定。

　　5、把鍋燒熱，放入肉末炒熟，加一點點生抽炒勻後倒出備用。

　　6、熬好的豆湯加入一點豬油，鹽和雞精調味，放入米線，接著把肉末倒入，撒上幾粒蔥花就好了。

　　1、食材：米線200克、辣椒粉適量、蒜適量、鹽適量。

　　2、先做油炸花生米。這個可以提前做好，多做點，密封儲存，隨吃隨取，很方便。不過就是現做也是幾分鐘的事。炒鍋中倒油，涼油就放入花生米，油的量要能高出花生米，然後開小火加熱，等加熱到油開了，看到花生米的表皮有開裂的樣子，就可以撈出。

　　3、撈出的花生米加入少許鹽拌勻，即可隨吃隨取。

　　4、大蒜剁碎，放入一勺辣椒粉，辣椒粉選擇塊狀的，不要用粉末狀的。

　　5、燒沸的熱油澆入碗內，大約用3勺油。用筷子拌一拌。

　　6、在放入醬油，醋，和一點鹽。

　　7、最後澆入開水，到大半碗的樣子就可以，這時候可以嚐嚐湯汁，自己看需要加鹽還是醬油醋等就適當根據自己的口味調一下。

　　8、煮米線，新鮮的米線冷水下鍋煮開鍋，一般開鍋就可以了，不要時間久了。

　　9、把煮好的米線撈入碗內，放入黃瓜絲和香菜，在撒入花生米即可。