1、雞腿肉切小丁加少許鹽，料酒，澱粉抓勻醃製15分鐘。香菇和豆乾分別切碎。
2、鍋裡熱油，蔥薑蒜爆香，加入雞肉和香菇翻炒至變色，加豆瓣醬繼續翻炒均勻。
3、加豆乾，倒入高湯約200ml。中火燉至湯汁快要收幹粘稠即可。
4、做好的醬一頓吃不了的話，放涼後盛入密封盒中，入冰箱冷藏可儲存2周。
5、米粉提前一夜浸泡，然後煮熟。煮好後的米粉和青菜放入碗中，澆入高湯，加榨菜絲與雞肉醬，辣椒油即可。
1、雞腿肉切小丁加少許鹽，料酒，澱粉抓勻醃製15分鐘。香菇和豆乾分別切碎。
2、鍋裡熱油，蔥薑蒜爆香，加入雞肉和香菇翻炒至變色，加豆瓣醬繼續翻炒均勻。
3、加豆乾，倒入高湯約200ml。中火燉至湯汁快要收幹粘稠即可。
4、做好的醬一頓吃不了的話，放涼後盛入密封盒中，入冰箱冷藏可儲存2周。
5、米粉提前一夜浸泡，然後煮熟。煮好後的米粉和青菜放入碗中，澆入高湯，加榨菜絲與雞肉醬，辣椒油即可。
1、起鍋放入蝦皮小火慢炒至顏色變深、水分蒸發炒出味道後關火盛出切碎，起鍋加水煮開，放入米線再次煮開撈出米線瀝乾備用。
2、蝦米放入鍋內加熱，倒入高湯並依次放入米線、金針菇、胡蘿蔔、黃瓜、豬肉，美味的過橋米線就完成了。
配料：大棒骨，五花肉，豆腐，米線，青菜，豆腐皮，花椒，大料，辣椒。
1、買好米線，米線的質地非常重要，需要認真挑選；
2、發米線，用電飯煲或帶保溫的電火鍋燒一升多水，燒開後切斷電源，放入三兩幹米線，攪拌均勻蓋好蓋子，兩小時候後即可；
3、湯料製作，將油燒熱放入薑片，倒水，燒開後放入紫菜蝦皮湯原 ...
1、備好米線、小青菜、香菜。小青菜下鍋燙熟晾涼待用。米線下鍋煮開後撈出，放入涼開水中晾涼。晾涼控水待用。把雲南酸菜（超市有賣）切碎待用。香菜切碎待用。把切碎的料和備好的輔料統統放入晾涼的米線裡。再放上蒜泥調勻即可上桌。
2、酸菜米線是雲南風味的特色小吃，製作原料主要有米線、雲南酸菜等。其味道酸爽，製作 ...
1、主料：米線200g、玉米100g、鵪鶉蛋80g、土豆100g
2、輔料：油適量、鹽適量、自制油潑辣子適量、大白菜適量、香腸適量、西紅柿適量、熟花生米適量、木耳適量、雞精適量、鮮醬油適量、菠菜適量。
3、準備材料，西紅柿、土豆、鵪鶉蛋、香腸等。
4、在準備適量的木耳，把木耳泡發好。
5、 ...
1、米線200g，小茴香10g，味精8g，雞精15g，餈粑辣椒250g，鹽10g，雞骨架一隻，大蔥45g，蔥花10g，生薑30g，牛油13g，花椒粉1g，色拉油1000g，熟豬油30g，豆芽100g，金針菇50g，豆皮100g，韭菜50g，平菇30g。
2、米線用熱水泡30分鐘後待用，把小茴香用研磨機 ...
1、將豬肉洗淨切末備用，熱鍋加入洋蔥、花椒、姜、大蔥翻炒，放入豬肉末炒熟。
2、在鍋里加入水燒開放入米線煮熟，在米線上澆上醬汁即可。 ...
1、網上買的河南細米線泡半小時左右。
2、你可以選擇煎個蛋。可以不用。個人喜好熱鍋涼油。小蔥切碎放入鍋裡，油燜蔥花香味出來放入姜。炒香味放入開水，水開放入芝麻醬鹽和米線。還有海帶絲熟了出鍋倒入碗中，放入香菜小蝦米花生米和香油喜歡吃辣的放辣椒油也可以雞湯煮米線更鮮。
3、其實河南米線吃起來細膩光滑。 ...
1、準備好材料：棒骨1根，番茄1個，平菇、豆芽適量，火腿腸1根，豬肝、肉片適量，料酒2勺，澱粉適量，米線1人份，鹽、白胡椒、蔥花適量。
2、首先把番茄，平菇，豆芽，火腿腸洗乾淨瀝乾水分備用，豬肝，肉片（三鮮之二）加少許料酒和澱粉拌勻上漿。
3、接著棒骨過水洗淨，加薑片料酒和開水燉煮兩小時，留高湯備 ...