酸湯米線做法和配方
酸湯米線做法和配方
1、已剁好的肉末100克、酸醃菜100克、米線兩人份、蔥、姜、蒜適量、醬油、味精、鹽適量。
姜、蒜切片，蔥切段備用。
2、炒鍋上火，放入姜、蒜炒出香味。
3、放入肉末翻炒。
4、放入酸醃菜翻炒。
5、倒入一大碗水燒沸。
6、調入鹽、醬油、味精，澆在碗裡的米線裡，撒上蔥花即可食用。喜歡辣椒的可以放點油辣子。
酸湯豆腐花的做法和配方
1、用料：番茄2個，內酯豆腐一盒，金針菇一小把，仔姜半塊，剁辣椒一勺，水3碗，鹽3~4小勺。
2、剁椒切碎，仔姜切絲，西紅柿切成小塊。
3、鍋中加油燒熱，入剁辣椒，仔薑絲。翻炒兩下，加入切好的番茄。加少量水，將番茄燉至軟爛。
4、加入鹽，提酸味。可以根據個人口味適量多加。覺得不夠酸可以加入少許白醋。加入水，開中火，待鍋中水燒開加入金針菇，內酯豆腐用勺子舀成片狀，鋪在番茄湯的表面。
5、湯燒開，出鍋。
火鍋米線做法和配方
1、主料：米線200g、玉米100g、鵪鶉蛋80g、土豆100g
2、輔料：油適量、鹽適量、自制油潑辣子適量、大白菜適量、香腸適量、西紅柿適量、熟花生米適量、木耳適量、雞精適量、鮮醬油適量、菠菜適量。
3、準備材料，西紅柿、土豆、鵪鶉蛋、香腸等。
4、在準備適量的木耳，把木耳泡發好。
5、上鍋熱油，等油熱了，加入蒜末爆香，然後在加入西紅柿丁翻炒。
6、翻炒片刻，在加入適量的水，煮開。
7、加入泡發好的木耳煮。
8、把玉米切成小塊。
9、然後把玉米一同煮進鍋中。
10、在加入適量的自制油潑辣子調味。
11、加上適量的鹽調味。
12、加上適量的鮮醬油調味。
13、把米粉用開水泡發。
14、鍋中煮開後，在加入切好的白菜和香腸片。
15、最後加入泡發好的米粉一同煮。
16、在加上洗好的菠菜一起煮開。
17、最後加上熟花生米以及調味料就可以了。
火鍋米線做法和配方
1、米線200g，小茴香10g，味精8g，雞精15g，餈粑辣椒250g，鹽10g，雞骨架一隻，大蔥45g，蔥花10g，生薑30g，牛油13g，花椒粉1g，色拉油1000g，熟豬油30g，豆芽100g，金針菇50g，豆皮100g，韭菜50g，平菇30g。
2、米線用熱水泡30分鐘後待用，把小茴香用研磨機 ...
花甲米線做法和配方
主料：花甲、火腿腸、金針菇、海鮮菇、海藻、海帶絲、細米線。
配料：鹽、味精、蔥花、香菜、生薑、大蒜子、麻辣鮮、鮮味王、雞精、海鮮醬油、蒸魚汁油、耗油、老酒。
步驟：
1、熬製一鍋高湯備用。
2、把花甲去泥沙，炒鍋燒熱放油下入姜、蒜末炒香加入雞精、味精鮮味王、耗油起鍋備用。
3、將提前泡 ...
米線做法和配方
配方：
主料：豬瘦肉、米線、青椒、黑木耳。
輔料：蔥、蠔油、醬油、料酒、鹽。
1、瘦肉洗淨，切絲，加入少許鹽，料酒和蠔油，攪拌均勻，醃製10分鐘；
2、青椒洗淨切絲，黑木耳提前泡軟，洗淨，切絲；
3、幹米線提前泡軟，放入鍋中煮至沒有硬心；
4、撈出，用涼水清洗兩遍，控幹水份；
...
四川老米線做法和配方
1、原料：米線100克、牛肉15克、海帶絲15克、香菇一個、火鍋料15克、鹽5克、生菜2片、雞精3克、粉包調料一包。
2、米線用冷水泡2-4小時，一定要把米線泡軟，沒有硬心才可以。
3、牛肉放入冷凍室凍硬以後，方便切成均勻的薄片。
4、香菇和海帶洗乾淨，切成絲。
5、鍋中加入清水，放入火鍋 ...
正宗酸湯粉的做法和配方
1、米粉（250g)，蓮花白（適量），香菜（適量），辣椒麵（適量），木姜油（適量），大蒜（適量），青辣椒（適量），小蔥（適量），袋裝紅酸湯（一袋），豬肝（適量），豬肉末（適量）。
2、首先，準備材料。其次，將青辣椒在火上燒至變色。然後開中大火，砂鍋裡面加入半袋酸湯，加入適量清水，放入蓮花白。接下來在煮 ...
東莞湯粉的做法和配方
1、用料：
豬肉80克、米粉2個、金針菇200克、冬菇豬肉丸6個、番茄2個、鹽適量、油適量、雞粉少許、澱粉少許、胡椒粉少許。
2、做法：
（1）準備所有食材：米粉絲、冬菇肉丸、番茄、豬肉、金針菇。
（2）米粉用溫水浸泡軟，豬肉肥瘦分開切片，瘦肉用少許鹽、雞粉、醬油、澱粉攪拌醃製片刻。
...
酸辣燙的做法和配方
1、配方。西紅柿適量、豆腐適量、黑木耳適量、金針菇適量、火腿適量、雞蛋適量、鹽適量、胡椒粉適量、生抽適量、老抽適量、陳醋適量、水澱粉適量、香油適量、香菜適量。
2、西紅柿切十字花刀開水燙去外皮。
3、準備好的食材切好備用。
4、鍋內熱油倒入西紅柿翻炒出汁。
5、倒入開水放入準備好的食材。
...