1、先將買回來的鱸魚殺好清洗乾淨。
2、然後把生薑切成絲,蒜頭切成蒜蓉,接著把鱸魚用生薑,蒜頭,鹽巴和味精醃製半個小時。
3、接著上鍋蒸七分鐘。
4、然後往鍋中中倒入蒜蓉和薑絲爆香。
5、接著往鍋中加入兩顆紅辣椒,翻炒兩分鐘。
6、然後往鍋中加入適量的醬油和甜辣醬,翻炒一分鐘,出鍋備用。
7、接著把香蔥切成蔥花,均勻的撒在魚蒸好的鱸魚身上。
8、然後把調製好的調料均勻的灑在鱸魚身上。
1、先將買回來的鱸魚殺好清洗乾淨。
2、然後把生薑切成絲,蒜頭切成蒜蓉,接著把鱸魚用生薑,蒜頭,鹽巴和味精醃製半個小時。
3、接著上鍋蒸七分鐘。
4、然後往鍋中中倒入蒜蓉和薑絲爆香。
5、接著往鍋中加入兩顆紅辣椒,翻炒兩分鐘。
6、然後往鍋中加入適量的醬油和甜辣醬,翻炒一分鐘,出鍋備用。
7、接著把香蔥切成蔥花,均勻的撒在魚蒸好的鱸魚身上。
8、然後把調製好的調料均勻的灑在鱸魚身上。
第一、 首先將買回來的鱸魚殺好清洗乾淨,如下圖所示。
第二、 然後把生薑切成絲,蒜頭切成蒜蓉,接著把鱸魚用生薑,蒜頭,鹽巴和味精醃製半個小時,如下圖所示。
第三、 接著上鍋蒸七分鐘,如下圖所示。這裡一定要注意的是必須是七分鐘,最好不要多也不要少,這個要點是從多年從事廚師工作的一個叔叔告訴我的,確實這樣蒸出來的鱸魚更加的鮮美。
第四、 然後往鍋中中倒入蒜蓉和薑絲爆香,如下圖所示。
第五、 接著往鍋中加入兩顆紅辣椒,翻炒兩分鐘,如下圖所示。
第六、 然後往鍋中加入適量的醬油和甜辣醬,翻炒一分鐘,出鍋備用,如下圖所示。
第七、 接著把香蔥切成蔥花,均勻的撒在魚蒸好的鱸魚身上,如下圖所示。
第八、 然後把調製好的調料均勻的灑在鱸魚身上,如下圖所示。
第九、 這樣一道鮮美可口的如清蒸鱸魚就做好了,希望大家能夠喜歡。
1、用料:鱸魚1條 / 生薑絲3勺 / 香蔥2條 香菜10g / 菜籽油40g / 水40g 食用鹽1/4茶匙 / 醬油30g。
2、做法:洗鱸魚,先將魚鱗全部刮除乾淨。再將魚鰓掀開,用剪刀將魚鰓的根部剪斷,掏出魚鰓,再掏出魚內臟。將魚腹內的那層黑膜完全搓乾淨,再開水龍頭徹底沖洗魚身。鍋中燒開水,準備耐熱的的長形菜盤裝魚,將它放在蒸架上,大火蒸9分鐘後,關火,用刀切開一點,若魚肉與魚骨能輕易分離,魚骨呈透明色即已熟透。倒掉蒸後盤中的水,撒上一部分切好的香菜、薑絲和一小部分蔥段。將食用油、醬油、蔥段倒在不鏽鋼的碗中,燒熱再淋在蒸好的魚上。可切開中間部分,將魚骨剔除再食用。再將醬汁淋在魚肉上。