1、食材：梅花肉 2塊、筍乾 2塊、白豆乾 5塊、白煮蛋 5個、大蔥 2段、生薑 3片、八角、丁香 各2粒、花椒 1小捏、桂皮、冰糖 各1塊、小茴香 少許、鹽 10g。
2、料酒、老抽、生抽 各一勺。
3、各種食材洗淨。
4、涼水下鍋，煮開。
5、飯館的滷味是要用冰糖炒糖色，顏色更漂亮。
6、撇去浮沫，加入所有配料，小火慢煮。
7、滿屋飄香的時候，加入幾隻白煮蛋再煮一小會，涼涼食用，浸在湯裡隨吃隨取。
8、滷味的特點是：不油不膩，回味綿長。
1、食材：梅花肉 2塊、筍乾 2塊、白豆乾 5塊、白煮蛋 5個、大蔥 2段、生薑 3片、八角、丁香 各2粒、花椒 1小捏、桂皮、冰糖 各1塊、小茴香 少許、鹽 10g。
2、料酒、老抽、生抽 各一勺。
3、各種食材洗淨。
4、涼水下鍋，煮開。
5、飯館的滷味是要用冰糖炒糖色，顏色更漂亮。
6、撇去浮沫，加入所有配料，小火慢煮。
7、滿屋飄香的時候，加入幾隻白煮蛋再煮一小會，涼涼食用，浸在湯裡隨吃隨取。
8、滷味的特點是：不油不膩，回味綿長。
1、牛腿肉末500g、蕭山蘿蔔乾500g、五香豆腐乾250g、蒜泥250g、老薑2塊、甜麵醬200g、冰糖50g、食用油500g、老抽250g、辣椒麵125g。
2、做法：蘿蔔乾、豆腐乾切細末丁，牛肉切末，大蒜生薑剁泥！
3、熱鍋放500g食用油，分次將蘿蔔乾，豆腐丁，牛肉末炸至幹香！（先將材料用廚房用紙吸乾水分，以防爆油傷人）小火耐心慢炸，瀝油撈出備用！
4、將蒜泥，薑末，冰糖放入油鍋裡小火炸5分鐘，放入甜麵醬，生抽，辣椒麵拌勻，再倒入炸好的豆腐乾，蘿蔔乾丁，牛肉末拌勻！
1、備好食材：紅薯洗淨。紅薯最好挑選紅心的，這樣的紅薯做的紅薯醬很香甜，將紅薯洗淨後，再削掉紅薯皮，再將紅燒切成片。
2、鍋裡倒入適量清水，放入蒸隔，將紅薯片鋪在蒸隔上。紅薯片最好不要重疊，加蓋，開火。將紅薯蒸至熟軟。
3、把蒸熟的紅薯盛入大碗裡，用鏟子將紅薯泥儘量搗碎，壓成更細膩的紅薯泥，香甜的紅薯醬就做好了。