1、倒入甜麵醬，黃豆醬攪拌混合備用。
2、豆腐乾切丁備用。
3、鍋內倒油，放入薑片5克，蔥段20克翻炒一下。
4、倒入一匙花椒，香葉兩片，丁香兩粒，八角一塊煸炒出香味。
5、過濾油，倒入肉餡200克炒至變色。
6、倒入料酒一湯勺，混合醬料，翻炒均勻。
7、倒入豆腐乾粒，繼續翻炒。
8、加入適量水，煮至濃稠。
9、加入冰糖，翻炒均勻即可。
10、一份肉末雜醬就做好了。
食材用料:
豬肉100克、香菇30個、食物油50克、姜適量。
香菇肉末醬的做法:
1、肉剁成末、香菇剁碎；
2、加入適量醬油，甜麵醬，耗油，味精、薑末，幹辣椒；
3、肉末炒熟放入香菇翻炒；
4、加入醬汁，和薑末幹辣椒翻炒，出鍋；
5、裝盤。
步驟如下：
1、準備好食材。
2、豬肉切成大碎丁，不用太碎。
3、加入生抽、老抽和澱粉。
4、戴上一次性手套抓勻揉一揉後，放置10分鐘左右。
5、熱鍋熱油，倒入醃製好的肉末塊。
6、快速用鍋鏟炒碎炒勻成大小一致的肉末塊。
7、加入200克沙茶醬、蝦皮、辣椒麵，翻炒勻後加入70克水、鹽，慢火熬製。
8、熬至稍微濃稠狀，放入配料調味即可。
1、準備好瘦肉和新鮮辣椒。
2、辣椒去蒂，瘦肉切粒，準備點姜和蒜。
3、辣椒放入料理機中打細。
4、姜蒜也放入料理機一起打碎。
5、把辣椒醬盛出來。
6、鍋放油，放入辣椒醬。
7、先熬上10多分鐘。
8、加入瘦肉，再繼續熬製。
9、然後放點醬油，放點白糖，再放入雞精調味，攪 ...
1、食材：牛肉末250克、薑末25克、青蒜1根、豆瓣醬3湯匙、醬油、水澱粉適量。
2、將牛肉末與少量水、醬油、水澱粉拌勻；青蒜切花（像蔥花那樣的）。
3、炒鍋燒熱，放油燒至5成熱，放入牛肉炒至斷生，加入豆瓣醬炒香至油呈紅色，再加入薑末炒香，然後加入青蒜花炒勻即可。 ...
1、主料：茄子(紫皮，長)2根。
2、輔料：豬肉100克。
3、調料：蔥1棵、姜1塊、蒜1頭、黃豆醬油5克、黃醬20克、黃酒5克、白糖5克、植物油適量。
4、準備好所用食材；茄子洗淨切條。
5、肉剁成泥，蔥姜切末；油鍋坐熱下切條炸至金黃撈出控油。
6、炒肉末至水氣變幹，下黃酒、蔥薑蒜末 ...
1、備好食材：紅薯洗淨。紅薯最好挑選紅心的，這樣的紅薯做的紅薯醬很香甜，將紅薯洗淨後，再削掉紅薯皮，再將紅燒切成片。
2、鍋裡倒入適量清水，放入蒸隔，將紅薯片鋪在蒸隔上。紅薯片最好不要重疊，加蓋，開火。將紅薯蒸至熟軟。
3、把蒸熟的紅薯盛入大碗裡，用鏟子將紅薯泥儘量搗碎，壓成更細膩的紅薯泥，香甜的 ...
準備食材，生面、瘦肉、黃瓜、生薑、蒜頭、蔥、鹽油、料酒、黃豆醬、白糖少許。將瘦肉切丁，生薑切末，蒜切末，蔥切段，黃瓜切絲，放入黃豆醬，倒入清水攪拌稀釋。起鍋熱油，倒入配料爆香，倒入肉丁翻炒，倒入清水，倒入黃豆醬。煮開後，放鹽、糖、少許料酒，倒入蔥花，出鍋備用。將生面熱水下鍋，煮至斷生撈出，將醬料鋪在麵條上 ...
白醋是常見烹呼叫酸味輔料，製作白醋的主要原料有水、大米、食用酒精、食用鹽等，白醋具有色澤透亮、酸味醇正的特點，適量食用白醋，能起到調節人體新陳代謝的作用，在草莓醬裡面適當的放入一些白醋，可以增加食物的風味。
中國傳統的釀醋原料，長江以南以糯米和秈米為主，長江以北以高粱和小米為主。現多以碎米、玉米、甘薯 ...
1、自做草莓醬可以放在無水的罐子裡，密封儲存。草莓醬是由草莓、冰糖、蜂蜜等材料製作而成的一種食品。草莓因營養豐富，含有果糖、蔗糖、檸檬酸、蘋果酸、水楊酸、氨基酸以及鈣、磷、鐵等礦物質，所以有“水果皇后”的美譽。
2、草莓醬是果醬中的主要品種，堪稱果醬之王。草莓醬的產量約佔果醬的60%-70%。 其次是 ...