如何做滷豬耳朵好吃
如何做滷豬耳朵好吃
1、準備耳朵、鹽、沸水、少許老抽和料酒、幹辣椒和薑片、滷汁。
2、清洗豬耳朵，可以用鹽搓洗乾淨。
3、放入一鍋沸水中焯煮至水再次沸騰，這個過程不要蓋蓋，可以去腥味。
4、然後拿出來，用溫水洗一下。
5、刮掉豬耳朵上的毛。
6、鍋裡放入滷汁加水（水量可以與豬耳朵平行），倒入幹辣椒和薑片。
7、倒少許老抽和料酒（可以去腥和上色）撒一些十三香粉。
8、待水煮開後，放入豬耳朵。開蓋煮沸後，再蓋蓋小火煮40分鐘。（這之間可以翻動一下豬耳朵，以免一面上色太淺）
9、然後別開蓋，關火燜上3小時以上。
10、這時也涼了，可以拿出來切條即可裝盤。
香辣滷豬耳朵怎麼做
1、原料：4只豬耳朵、1大把乾紅辣椒、3瓣兒蒜切片、1小塊薑切片、2顆蔥切成段、1小勺花椒、2小勺白芝麻、3大勺醬油、1.5大勺白糖、2大勺料酒、鹽適量。
2、豬耳朵清理乾淨後加水，煮至筷子可插透，約40分鐘。然後切成細條，備用；
3、鍋裡下油，爆香蔥段，薑片，蒜片和花椒隨後加入幹辣椒爆香；
4、加入切好的豬耳絲，隨後加醬油，料酒，糖，鹽和白芝麻，炒至湯汁收幹，起鍋盛盤。
怎樣做豬耳朵好吃又簡單
1、將豬耳朵洗淨切成細條備用；
2、將青椒洗淨切成絲備用；
3、將姜、蒜去皮洗淨切成末備用；
4、在鍋中加入適量色拉油；
5、加入姜蒜炒出香味；
6、加入切好的豬耳朵；
7、加入切好的青椒絲；
8、加入適量食鹽；
9、加入適量蠔油；
10、起鍋，美味的豬耳朵就做好了。
滷豬耳朵怎麼炒
1、食材準備：滷豬耳朵1個、辣椒10個、油、鹽、生抽、蠔油、料酒、大蒜籽各適量。
2、滷豬耳朵切薄片。
3、大蒜辣椒洗淨。
4、切好。
5、熱鍋放油，放大蒜辣椒爆炒片刻。
6、放滷豬耳朵翻炒片刻。
7、放適量鹽翻炒均勻。
8、放適量蠔油翻炒均勻。
9、放適量生抽翻炒均勻。
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怎麼做鹹豬耳朵
1、主料：豬耳朵 (一個)。調料：滷汁 (20g)，薑片 (三片)，幹辣椒(10g)，料酒 (15g)，老抽 (5g)，十三香 (10g)
2、清洗豬耳朵，可以用鹽搓洗乾淨。
3、放入一鍋沸水中焯煮至水再次沸騰，這個過程不要蓋蓋，可以去腥味。
4、然後拿出來，用溫水洗一下。
5、刮掉豬耳朵 ...
怎樣做蒸豬肉餅好吃
1、豬五花肉300克，油菜100克。調料薑汁5克，醬油45克，料酒30克，香油15克，胡椒2克，澱粉45克，白芝麻5克。
2、將整株的油菜對半剖開，洗淨沙土後晾乾水分。
3、將豬肉洗淨，切成長、寬各為4釐米，厚0.3釐米的薄片，洗淨血水。
4、將薑汁、醬油、料酒、香油、胡椒調成醃肉汁，放入五花 ...
怎麼做滷豬頭
1、原料：豬頭一個；大奎適量、花椒適量、辣椒適量、橘子皮一塊、香葉3片、桂皮一節、八角2個；
2、首先我們準備豬頭一個，從中間劈開後將豬臉剝離下來。
3、將剝離下來的豬頭骨放入大桶中，放入清水清洗乾淨後浸泡2個小時備用。
4、下一步我們將剝離下來的豬臉皮用噴槍少兩次，將為去除乾淨的豬毛燒掉。
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怎麼做滷豬臉
1、主料：豬頭肉500克，調料：花椒5克,桂皮5克,丁香3克,八角3克,白砂糖5克,胡椒粉4克,鹽50克,醬油50克,白酒5克,白醋3克。
2、首先去掉豬頭上的毛，挖淨耳毛等雜物，洗刷乾淨。再挖出口條，將豬頭劈開，取出豬腦，浸泡在清水中，排出血漬，然後用溫度為80℃的水浸泡，15~20min即可。
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滷豬耳朵要滷多久
滷豬耳朵要滷20分鐘。用料：豬耳1000克，大蔥20克，姜20克，料酒2克，八角10克，桂皮10克，花椒5克，鹽30克，滷汁2000克
1、豬耳颳去耳垢，除去耳邊上的毛，洗淨後切去耳根肥肉。
2、鍋內加清水，放入豬耳，上火燒煮，開後片刻撈出，洗淨血沫。
3、鍋坐火上，加原味老滷，再下蔥結，薑片 ...
家常怎麼做滷豬腳
1、先要將豬蹄放入鍋裡，加水煮開，撈出洗淨；
2、將姜洗淨，切成片狀；將八角、桂枝、乾紅辣椒、香葉，洗淨，備用；
3、開火，鍋里加幾個冰糖，炒勻後，將豬蹄下入鍋裡，翻炒至焦糖色；
4、加入適量的水，煮開；
5、將薑片、八角、桂枝、香葉下入鍋裡，加入適量的鹽和雞精、適量老抽，調味好，煮開；
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